Biochemical and baking properties of blends graded flour with different wheat milled products including peripheral parts of grain

Kaprelyants, L. V.; Zhygunov, D. A.


	Наукова періодика України		Харчова наука і технологія

Kaprelyants L. V.
Biochemical and baking properties of blends graded flour with different wheat milled products including peripheral parts of grain / L. V. Kaprelyants, D. A. Zhygunov // Харчова наука і технологія. - 2012. - № 1. - С. 43-46. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Khnit_2012_1_16

Повний текст PDF - 1.075 Mb

Зміст випуску Google Scholar

Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:

Kaprelyants L.

Zhygunov D.

Бібліографічний опис для цитування:

Kaprelyants L. V. Biochemical and baking properties of blends graded flour with different wheat milled products including peripheral parts of grain / L. V. Kaprelyants, D. A. Zhygunov // Харчова наука і технологія. - 2012. - № 1. - С. 43-46. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Khnit_2012_1_16.

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

Капрельянц Леонід Вікторович (1949–) (технічні науки)

Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"

Відділ інформаційно-комунікаційних технологій

Пам`ятка користувача