Мета дослідження - оцінити біохімічний склад рослинної сировини видів роду Silphium L. у Національному ботанічному саду ім. М. М. Гришка НАН України. Досліджено види роду Silphium та один сорт: S. lacinatum L., S. integrifolium Milchx., S. perfoliatum L., S. perfoliatum L. cv. Kanadchanka, S. scaberrinum Ell., S. trifoliatum L. Вміст сухої речовини визначали за А. І. Єрмаковим та ін. (1972), загальний вміст цукрів, аскорбінової кислоти та концентрацію калію - за В. П. Крищенком (1983), вміст каротину - за Б. П. Плешковим (1985), вміст золи - за З. М. Грицаєнко та ін. (2003), вміст кальцію, фосфору та білка - за Х. М. Починком (1976). Одержані дані опрацьовано у пакеті Аналіз даних (Excel 2016). Встановлено, що у період цвітіння вміст сухої речовини в сировині видів роду Silphium становив 21,14 - 29,02 %, загальний вміст цукрів - 3,54 - 12,17 %, целюлози - 29,46 - 48,24 %, аскорбінової кислоти - 77,12 - 296,35 мг %, каротину - 0,23 - 1,54 мг %, білка - 14,18 - 26,08 %, ліпідів - 2,34 - 4,26 %, золи - 3,25 - 7,82 %, калію - 0,78 - 2,18 %, кальцію - 1,66 - 3,07 %, фосфору - 0,13 - 0,35 %. Визначено коефіцієнти кореляції між всіма досліджуваними параметрами. Висновки: одержані дані свідчать, що в Національному ботанічному саду ім. М. М. Гришка НАН України досліджені види роду Silphium та сорт є цінним джерелом поживних речовин. Високий вміст сухої речовини та целюлози, калію, кальцію визначено для S. scaberrinum, високий загальний вміст цукрів, аскорбінової кислоти, ліпідів - для S. lacinatum, каротину - для S. trifoliatum, білка - для S. integrifolium, золи та фосфору - для S. perfoliatum. Рослинна сировина досліджених культур може конкурувати з іншими кормовими культурами.

  Повний текст PDF - 161.887 Kb    Зміст випуску     Цитування публікації

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"