Мета роботи - дослідити антирадикальну дію екстрактів деяких представників родин Brassicaceae Burnett та Poaceae Barnhart, для оцінки загальної антиоксидантної активності рослин за умов Національного ботанічного саду ім. М. М. Гришка НАН України. Рослинний матеріал дослідження - види, форми та сорти рослин-представників Brassicaceae та Роасеае Brassica campestris f. annua D.C. (BCA), B. campestris f. biennis D.C. х B. napus f. biennis D.C., cv. innovatsiia (BCBNI), B. campestris f. biennis D.C. х B. rapa L. х B. napus f. biennis D.C. (BCBRBN), B.juncea (L.) Czern. (BJ). B.juncea (L.) Czem. f. biennis, cv. Annushka (BJA), B. napus f. biennis D.C., f. EROF-5 (BNE-5), B. rapa L. (BR). B. rapa subsp. rapifera Metzger (BRR), Raphanus sativus L. var. oleiformis Pers. (RSO), Miscanthus sacchariflorus (Maxim.) Benth., cv. Snihopad (MSS), M. sinensis Anderss. f. ESBMK-6 (MSE-6), Panicum virgatum L. f. PB (PVPB), P. virgatum L. f. PL(PVPL), Sorghum bicolor (L.) Moench. f. ETSSDF-11 (SBE-11), S. nigrum Roemer & Schultes f. ETSSCHF-1 (SNE-1), S. saccharatum (L.) Moench. cv. Medove (SSM), S. sudanense (Piper) Stapf (SS), S. technicum (Koem.) Bait, et Trab. (ST). Антиоксидантну активність метанольних та водних екстрактів, в основі якої лежить реакція знебарвлення розчину ДФПГ (2,2-дифеніл-1-пікрилгідразил-вільний радикал), визначали за Brandt-Williams et ai., вміст аскорбінової кислоти - за В. П. Крищенком, каротину - за Б. П. Плешковим. Антиоксидантна активність метанольних екстрактів рослин родини Brassicaceae становила від 16,94 +- 0,15 (BCA) до 36,91 +- 0,26 (BRR) %, водних - від 26,53 +- 0,34 (BJ) до 65,85 +- 0,30 (RSO) %, метанольних екстрактів рослин родини Poaceae - від 31,13 +- 0,32 (MSE-6) до 86,48 +- 0,49 (SNE-1) %, водних - від 33,10 +- 0,47 (ST) до 83,14 +- 0,46 (PVPB) %, концентрація аскорбінової кислоти у рослин родини Brassicaceae - від 118,67 +- 9,90 (BJA) до 566,61 +- 38,37 (BNE-5) мг%, каротину - від 0,48 +- 0,01 (BJA) до 3,11 +- 0,07 (BJ)) мг%, у рослин родини Poaceae - відповідно від 11,80 +- 0,85 (PVPB) до 77,39 +- 1,29 (58) мг% та від 0,05 +- 0,00 (PVPB) до 0,62 +- 0,02 (PVPL) мг%. Висновки: рослинна сировина досліджених рослин є цінним джерелом антиоксидантів і вітамінів. Метанольні та водні екстракти рослин родини Poaceae мали вищу антирадикальну активність щодо ДФПГ-раликала, ніж екстракти рослин родини Brassicaceae. Найвищий рівень аскорбінової кислоти та каротину виявлено в екстрактах рослин родини Brassicaceae, мінімальний - у BJA (Brassicaceae) та PVPB (Poaceae).

  Повний текст PDF - 209.541 Kb    Зміст випуску     Цитування публікації

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"