Наведено результати якісного та кількісного складу амінокислот у сировині огірка посівного. У результаті проведених досліджень ідентифіковано 20 амінокислот, дев'ять із яких є незамінними. У кількісному відношенні в обох видах сировини переважають аспарагінова й глутамінова кислоти, в стеблі огірка посівного сорту "Джерело" - серин, в листі - лейцин.Представлены результаты качественного и количественного состава аминокислот в сырье огурца посевного. В результате проведенных исследований идентифицированы 20 аминокислот, 9 из которых являются незаменимыми. В количественном отношении в обоих видах сырья преобладают аспарагиновая и глутаминовая кислоты, в стебле огурца посевного сорта "Источник" - серин, в листьях - лейцин.

  Повний текст PDF - 687.006 Kb    Зміст випуску     Цитування публікації

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"