Антиоксидантные свойства протеинов после замораживания–оттаивания

Розанова, С. Л.; Розанова, Е. Д.; Нардид, О. А.


	Наукова періодика України		Ukrainian Biochemical Journal

Розанова С. Л.
Антиоксидантные свойства протеинов после замораживания–оттаивания / С. Л. Розанова, Е. Д. Розанова, О. А. Нардид // Український біохімічний журнал. - 2012. - Т. 84, № 1. - С. 53-59. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/BioChem_2012_84_1_9

Представлены экспериментальные данные, полученные при сравнительной оценке влияния различных режимов замораживания на антиоксидантную активность изолированных протеинов: сывороточного альбумина человека, цитохрома с из сердца лошади и глюкозооксидазы из Aspergillus niger. Предполагается, что наблюдаемые изменения антиоксидантной активности протеинов связаны с изменением их конформации. Характер влияния замораживания - оттаивания на антиоксидантную активность протеинов зависит от особенностей структуры молекулы и режимов охлаждения.

Повний текст PDF - 1.299 Mb Зміст випуску Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:
Розанова С.
Розанова Е.

Нардид О.

Бібліографічний опис для цитування:
Розанова С. Л. Антиоксидантные свойства протеинов после замораживания–оттаивания / С. Л. Розанова, Е. Д. Розанова, О. А. Нардид // Український біохімічний журнал. - 2012. - Т. 84, № 1. - С. 53-59. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/BioChem_2012_84_1_9.
Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)
Розанова Світлана Леонідівна (біологічні науки)

Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"

Відділ інформаційно-комунікаційних технологій

Пам`ятка користувача