Простий
пошук
Розширений
пошук
Покажчики
Професійний
пошук
Рубрикатор
НБУВ
Розподілений
пошук

Бази даних

Книжкові видання та компакт-диски - результати пошуку

Книжкові видання та компакт-диски
Журнали та продовжувані видання
Автореферати дисертацій
Реферативна база даних
Наукова періодика України
Тематичний навігатор
Авторитетний файл імен осіб
Mozilla Firefox Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер
"Mozilla Firefox"
Вид пошуку
у знайденому
Сортувати знайдені документи за:
авторомназвоюроком виданнявидом документа
 Знайдено в інших БД:Автореферати дисертацій (1)Реферативна база даних (49)
Пошуковий запит: (<.>U=Л837$<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 36
Представлено документи з 1 до 20
...
1.
ДС49342сл
Доценко, Виктор Федорович.
Научное обоснование и разработка технологии хлеба с использованием нового углеводосодержащего сырья и сахарозаменителей [Текст] : дис...д-ра техн. наук: 05.18.01 / Доценко Виктор Федорович ; Украинский гос. ун-т пищевых технологий. - К., 1994. - 535 л.
Для сл. пользования.

Рубрикатор НБУВ:
 Л837.2-39 
Тематичні рубрики:
 Лікувальний та дієтичний хліб і хлібні вироби 


Дод. точки доступу:
Украинский гос. университет пищевых технологий

Видання зберігається у :
Основний фонд

2.
ДС59205
Ващенко, Валентина Вікторівна.
Товарознавча оцінка нових видів хліба для профілактичного харчування [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.15 / Ващенко Валентина Вікторівна ; Київський держ. торговельно- економічний ун-т. - К., 1998. - 135 л. - л. 117-135

Рубрикатор НБУВ:
 Л837.2 
Тематичні рубрики:
 Лікувальний та дієтичний хліб і хлібні вироби 


Дод. точки доступу:
Київський державний торговельно-економічний університет

Видання зберігається у :
Основний фонд

3.
ДС65473
Солоницкая, Ирина Валерьевна.
Разработка технологий хлебобулочных изделий повышенной пищевой ценности с использованием листовых овощей и зеленой массы амаранта [Текст] : дис...канд. техн. наук: 05.18.01 / Солоницкая Ирина Валерьевна ; Одесская гос. академия пищевых технологий. - О., 1999. - 205 л.: рис. - л. 139-164.

Рубрикатор НБУВ:
 Л837.2-32 
Тематичні рубрики:
 Лікувальний та дієтичний хліб і хлібні вироби 


Дод. точки доступу:
Одесская гос. академия пищевых технологий

Видання зберігається у :
Основний фонд

4.
ДС77005
Кириева, Татьяна Витальевна.
Научные основы интенсификации производства и повышения качества кыргызских национальных мучных изделий [Текст] : дис. д-ра... техн. наук: 05.18.16 / Кириева Татьяна Витальевна ; Кыргызский технический ун-т им. И.Раззакова. - Бишкек, 2002. - 369 л.: рис. - Библиогр.: л. 226-255

Рубрикатор НБУВ:
 Л837.7 
Тематичні рубрики:
 Національні вироби  


Дод. точки доступу:
Кыргызский технический университет имени И. Раззакова

Видання зберігається у :
Основний фонд

5.
РА299743
Ващенко, Валентина Вікторівна.
Товарознавча оцінка нових видів хліба для профілактичного харчування [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.15 / Ващенко Валентина Вікторівна ; Київський держ. торговельно- економічний ун-т. - К., 1998. - 17 с.

Рубрикатор НБУВ:
 Л837.2 
Тематичні рубрики:
 Лікувальний та дієтичний хліб і хлібні вироби 


Дод. точки доступу:
Київський державний торговельно-економічний університет

Видання зберігається у :
Основний фонд

6.
РА308598
Солоницька, Ірина Валеріївна.
Розробка технологій хлібобулочних виробів підвищеної харчової цінності з використанням листових овочів та зеленої маси амаранту [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.01 / Солоницька Ірина Валеріївна ; Одеська держ. академія харчових технологій. - О., 2000. - 16 с.

Рубрикатор НБУВ:
 Л837.2-32 
Тематичні рубрики:
 Лікувальний та дієтичний хліб і хлібні вироби 


Дод. точки доступу:
Одеська державна академія харчових технологій

Видання зберігається у :
Основний фонд

7.
РА321752
   Кірієва, Тетяна Віталіївна.
Наукові основи інтенсифікації виробництва і підвищення якості киргизьких національних борошяних виробів [Текст] : автореф. дис. д-ра... техн. наук: 05.18.16 / Кірієва Тетяна Віталіївна ; Харківська держ. академія технології та організації харчування. - Х., 2002. - 33 с.: рис.

Рубрикатор НБУВ:
 Л837.7 
Тематичні рубрики:
 Національні вироби  


Дод. точки доступу:
Харківська державна академія технології та організації харчування

Видання зберігається у :
Основний фонд

8.
ВС42340
   Творун, Світлана Олександрівна.
Українські обрядові хліби [Текст] : на матеріалах Поділля / С. О. Творун ; Управління культури і туризму Вінницької обласної держ. адміністрації, Вінницький обласний центр народної творчості. - Вінниця : Книга-Вега, 2006. - 92 с.: іл. - Бібліогр.: с. 83-87. - ISBN 966-621-261-7

Рубрикатор НБУВ:
 Т52(23=УКР7,35)-425 
 Л837 
Тематичні рубрики:
 Етнографія сучасних народів 
 Інші види хліба і хлібних виробів 


Дод. точки доступу:
Управління культури і туризму Вінницької обласної державний адміністрації; Вінницький обласний центр народної творчості
Переглянути документ в електронній бібліотеці "Україніка"

Видання зберігається у :
Основний фонд

9.
СТ2674
ДСТУ-П 4588:2006

Вироби хлібобулочні для спеціального дієтичного споживання. Загальні технічні умови [Текст] / розроб. Л. Гуленко [та ін.]. - Офіц. вид. - Зі скасуванням в Україні ГОСТ 25832-89; Чинний від 01.07.2007 до 01.01.2008. - К. : Держспоживстандарт України, 2006. - III, 23 с.: рис., табл. - (Національний стандарт України). - Бібліогр.: с. 22-23

Рубрикатор НБУВ:
 Л837.2 я86 
Тематичні рубрики:
 Лікувальний та дієтичний хліб і хлібні вироби 


Дод. точки доступу:
Гуленко, Л (розроб.)

Видання зберігається у :
Основний фонд

10.
СТ2672
ДСТУ-П 4584:2006

Вироби хлібобулочні; Палички хлібні. Загальні технічні умови [Текст] / розроб. Л. Абрамова [та ін.]. - Офіц. вид. - Зі скасуванням в Україні ГОСТ 28881-90; Чинний від 01.07.2007 до 01.01.2008. - К. : Держспоживстандарт України, 2006. - III, 12 с. - (Національний стандарт України). - Бібліогр.: с. 11

Рубрикатор НБУВ:
 Л837 я86 
Тематичні рубрики:
 Інші види хліба і хлібних виробів 


Дод. точки доступу:
Абрамова, Л. (розроб.)

Видання зберігається у :
Основний фонд

11.
СТ2671
ДСТУ-П 4586:2006

Вироби хлібобулочні; Соломка. Загальні технічні умови [Текст] / розроб. Л. Абрамова [та ін.]. - Офіц. вид. - Зі скасуванням в Україні ГОСТ 11270-88; Чинний від 01.07.2007 до 01.01.2008. - К. : Держспоживстандарт України, 2006. - III, 12 с. - (Національний стандарт України). - Бібліогр.: с. 11

Рубрикатор НБУВ:
 Л837 я86 
Тематичні рубрики:
 Інші види хліба і хлібних виробів 


Дод. точки доступу:
Абрамова, Л. (розроб.)

Видання зберігається у :
Основний фонд

12.
СО28812

Вироби хлібобулочні для спеціального дієтичного споживання [Текст] : рецептури, технологічні інструкції / розроб. Л. А. Гуленко [та ін.] ; Об'єднання підприємств хлібопекарської промисловості "Укрхлібпром". - К. : Укрхлібпром, 2007. - 72 с.

Рубрикатор НБУВ:
 Л837.2-642 я8 
Тематичні рубрики:
 Лікувальний та дієтичний хліб і хлібні вироби 


Дод. точки доступу:
Гуленко, Л. А (розроб.); Об'єднання підприємств хлібопекарської промисловості "Укрхлібпром"

Видання зберігається у :
Основний фонд

13.
РА385587
Грищенко, Анна Миколаївна.
Удосконалення технології хліба з безглютенової сировини [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Грищенко Анна Миколаївна ; Нац. ун-т харч. технологій. - К., 2011. - 20 с. : табл., рис.

Рубрикатор НБУВ:
 Л837.2 
УДК:
 664.665 
Тематичні рубрики:
 Лікувальний та дієтичний хліб і хлібні вироби 


Дод. точки доступу:
Національний університет харчових технологій (Київ)

Видання зберігається у :
Основний фонд

14.
РА392268
Гомцян, Епраксия Хнкяносовна.
Разработка технологии производства хлебобулочных изделий функционального назначения [Text] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Гомцян Епраксия Хнкяносовна ; Гос. аграр. ун-т Армении. - Ереван, 2012. - 28 с. : рис., табл. - Текст вірм.

Рубрикатор НБУВ:
 Л837.2 
Тематичні рубрики:
 Лікувальний та дієтичний хліб і хлібні вироби 


Дод. точки доступу:
Государственный аграрный университет Армении

Видання зберігається у :
Основний фонд

15.
РА394614
Кравченко, Олена Іванівна.
Удосконалення технології хлібобулочних виробів з використанням дієтичних добавок із зародків пшениці [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Кравченко Олена Іванівна ; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Х., 2012. - 22 с. : рис., табл.

Рубрикатор НБУВ:
 Л837.2-3 
УДК:
 664.64 
 664.665 
Тематичні рубрики:
 Лікувальний та дієтичний хліб і хлібні вироби 


Дод. точки доступу:
Харківський державний університет харчування та торгівлі

Видання зберігається у :
Основний фонд

16.
РА403668
Цуканова, Олена Сергіївна.
Розробка технології спеціального безбілкового хліба на основі полісахаридів рослинного і мікробного походження [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Цуканова Олена Сергіївна ; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Х., 2013. - 23 с. : рис., табл.

Рубрикатор НБУВ:
 Л837.2-3 
УДК:
 664.64.016.8:664.665 
Тематичні рубрики:
 Лікувальний та дієтичний хліб і хлібні вироби 


Дод. точки доступу:
Харківський державний університет харчування та торгівлі

Видання зберігається у :
Основний фонд

17.
РА406388
Ткачук, Юрій Михайлович.
Технологія хлібобулочних виробів, збагачених молочними білками [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Ткачук Юрій Михайлович ; Нац. ун-т харч. технологій. - Київ, 2014. - 21 с. : табл., рис.

Рубрикатор НБУВ:
 Л837.2 
Тематичні рубрики:
 Лікувальний та дієтичний хліб і хлібні вироби 


Дод. точки доступу:
Національний університет харчових технологій (Київ)

Видання зберігається у :
Основний фонд

18.
РА407689
Місечко, Наталія Орестівна.
Використання фруктози і лактулози в технології хлібобулочних виробів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Місечко Наталія Орестівна ; Нац. ун-т харч. технологій. - Київ, 2014. - 21 с. : рис., табл.

Рубрикатор НБУВ:
 Л837.2 
Тематичні рубрики:
 Лікувальний та дієтичний хліб і хлібні вироби 


Дод. точки доступу:
Національний університет харчових технологій (Київ)

Видання зберігається у :
Основний фонд

19.
РА407962
Ященко, Вікторія Сергіївна.
Технологія хлібних паличок підвищеної харчової цінності, сформованих методом екструзії [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Ященко Вікторія Сергіївна ; Нац. ун-т харч. технологій. - Київ, 2014. - 20 с. : рис., табл.

Рубрикатор НБУВ:
 Л837-64 
Тематичні рубрики:
 Інші види хліба і хлібних виробів 


Дод. точки доступу:
Національний університет харчових технологій (Київ)

Видання зберігається у :
Основний фонд

20.
ВА786072
Кучерук, Зіновія Іванівна.
Використання полісахаридів рослинного і мікробного походження в технології безбілкового хліба [Текст] : монографія / [З. І. Кучерук, О. С. Цуканова] ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : ХДУХТ, 2014. - 130 с. : рис., табл. - Бібліогр.: с. 115-130. - 100 прим. - ISBN 978-966-405-322-5
На тит. арк. авт. не зазнач.

Рубрикатор НБУВ:
 Л837.2-3 
Тематичні рубрики:
 Лікувальний та дієтичний хліб і хлібні вироби 


Дод. точки доступу:
Цуканова, Олена Сергіївна; Харківський державний університет харчування та торгівлі

Видання зберігається у :
Основний фонд

...
 
Відділ інформаційно-комунікаційних технологій
Пам`ятка користувача

Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського