Простий
пошук
Розширений
пошук
Покажчики
Професійний
пошук
Рубрикатор
НБУВ
Розподілений
пошук

Бази даних

Книжкові видання та компакт-диски - результати пошуку

Книжкові видання та компакт-диски
Журнали та продовжувані видання
Автореферати дисертацій
Реферативна база даних
Наукова періодика України
Тематичний навігатор
Авторитетний файл імен осіб
Mozilla Firefox Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер
"Mozilla Firefox"
Вид пошуку
Сортувати знайдені документи за:
авторомназвоюроком виданнявидом документа
 Знайдено в інших БД:Автореферати дисертацій (1)Реферативна база даних (17)
Пошуковий запит: (<.>U=Л830.23$<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 10
Представлено документи з 1 до 10
1.
ДС52585
Фалендыш, Наталия Алексеевна.
Разработка технологии хлебобулочных изделий с применением хлебопекарных дрожжей спиртовых заводов [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.01 / Фалендыш Наталия Алексеевна ; Украинский гос. ун-т пищевых технологий. - К., 1996. - 218 л.

Рубрикатор НБУВ:
 Л830.23-3 
Тематичні рубрики:
 Бродіння тіста 


Дод. точки доступу:
Украинский гос. университет пищевых технологий

Видання зберігається у :
Основний фонд

2.
ДС56483
Погорєлов, Всеволод Володимирович.
Розробка технології електромагнітного активування дріжджів бродильних та хлібопекарських виробництв [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / Погорєлов Всеволод Володимирович ; Український держ. ун-т харчових технологій. - К., 1998. - 167 с.

Рубрикатор НБУВ:
 Л830.23-3 
 Л874.031 
Тематичні рубрики:
 Бродіння тіста 
 Культивування (ведення) винних дріжджів  


Дод. точки доступу:
Український державний університет харчових технологій

Видання зберігається у :
Основний фонд

3.
ДС69861
Каплина, Татьяна Викторовна.
Разработка технологии мучных изделий с использованием дрожжей, активированных в переменном магнитном поле [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Каплина Татьяна Викторовна ; Харьковская гос. академия технологии и организации питания. - Х., 2001. - 227 л.: фото. - Библиогр.: л. 133-158

Рубрикатор НБУВ:
 Л830.23-3 
Тематичні рубрики:
 Бродіння тіста 


Дод. точки доступу:
Харьковская государственная академия технологии и организации питания

Видання зберігається у :
Основний фонд

4.
ДС72666
Козлова, Светлана Георгиевна.
Разработка ускоренной технологии дрожжевого теста с использованием микробного экзополисахарида ксампана [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Козлова Светлана Георгиевна ; Харьковская гос. академия технологии и организации питания. - Х., 2001. - 281 л. - Библиогр.: л. 143-168

Рубрикатор НБУВ:
 Л871.5 
 Л830.23-3 
Тематичні рубрики:
 Виробництво хлібопекарських дріжджів  
 Бродіння тіста 


Дод. точки доступу:
Харьковская государственная академия технологии и организации питания

Видання зберігається у :
Основний фонд

5.
РА280832
Кириева Татьяна Витальевна
Комбинированный процесс производства дрожжевого теста на основе магнитной обработки жидкостных систем [Текст] : автореф.дис...канд.техн.наук:05.18.12:05.18.16 / Кириева Татьяна Витальевна ; Харьковский ин-т общественного питания. - Х., 1993. - 16 с.

Рубрикатор НБУВ:
 Л830.23 
Тематичні рубрики:
 Бродіння тіста 


Дод. точки доступу:
Харьковский институт общественного питания

Видання зберігається у :
Основний фонд

6.
РА299266
Погорєлов, Всєволод Володимирович.
Розробка технології електромагнітного активування дріжджів бродильних та хлібопекарських виробництв [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / Погорєлов Всєволод Володимирович ; Український держ. ун-т харчових технологій. - К., 1998. - 18 с.

Рубрикатор НБУВ:
 Л830.23-3 
 Л874.031 
Тематичні рубрики:
 Бродіння тіста 
 Культивування (ведення) винних дріжджів  


Дод. точки доступу:
Український державний університет харчових технологій

Видання зберігається у :
Основний фонд

7.
РА301525
Витавская, Анастасия Васильевна.
Прогрессивная технология производства пшеничного хлеба с использованием молочнокислых заквасок [Текст] : автореф. дис... д-ра техн. наук: 05.18.01 / Витавская Анастасия Васильевна ; Московский технологический ин-т пищевой промышленности. - М., 1990. - 52 с.

Рубрикатор НБУВ:
 Л830.236 
Тематичні рубрики:
 Застосування заквасок 


Дод. точки доступу:
Московский технологический институт пищевой промышленности

Видання зберігається у :
Основний фонд

8.
РА314519
   Капліна, Тетяна Вікторівна.
Розробка технології борошняних виробів з використанням дріжджів, що активовані у перемінному магнітному полі [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Капліна Тетяна Вікторівна ; Харківська держ. академія технології та організації харчування. - Х., 2001. - 19 с.: рис.

Рубрикатор НБУВ:
 Л830.23-3 
Тематичні рубрики:
 Бродіння тіста 


Дод. точки доступу:
Харківська державна академія технології та організації харчування

Видання зберігається у :
Основний фонд

9.
РА316611
Козлова, Світлана Георгіївна.
Розробка прискореної технології дріжджового тіста з використанням мікробного екзополісахариду ксампану [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Козлова Світлана Георгіївна ; Харківська держ. академія технології та організації харчування. - Х., 2001. - 19 с.

Рубрикатор НБУВ:
 Л871.5 
 Л830.23-3 
Тематичні рубрики:
 Виробництво хлібопекарських дріжджів  
 Бродіння тіста 


Дод. точки доступу:
Харківська державна академія технології та організації харчування

Видання зберігається у :
Основний фонд

10.
ІВ200612
Saalfeld, Udo.
Charakterisierung pulverisierter Sauerteige und Möglichkeiten ihrer qualitativen Bestimmung im Brot [Text] : Diss. / U. Saalfeld ; Universität Hannover. Fakultat für Geistes-und Sozialwissenschaften. - Hannover : [б.в.], 1999. - 175 S.: Abb. - Бібліогр.: S.149-161

Рубрикатор НБУВ:
 Л830.23 
Тематичні рубрики:
 Бродіння тіста 


Дод. точки доступу:
Universität Hannover. Fakultat für Geistes-und Sozialwissenschaften

Видання зберігається у :

 
Відділ інформаційно-комунікаційних технологій
Пам`ятка користувача

Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського