|
|
ДС148400
Соколова, Наталія Юріївна.
Удосконалення технології хлібобулочних виробів із пшеничного борошна з використанням хмелевих екстрактів [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Соколова Наталія Юріївна ; Одес. нац. акад. харч. технологій. - Одеса, 2012. - 264 арк. : табл., рис. - Бібліогр.: арк. 156-185.Рубрикатор НБУВ: УДК: Тематичні рубрики:
Дод. точки доступу:
Одеська національна академія харчових технологій
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
|