|
ДС138598 Ткачук, Юрій Михайлович. Технологія хлібобулочних виробів, збагачених молочними білками [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Ткачук Юрій Михайлович ; Нац. ун-т харч. технологій. - Київ, 2014. - 239 арк. : рис., табл. - Бібліогр.: арк. 150-174.Рубрикатор НБУВ: УДК: Тематичні рубрики:
Дод. точки доступу: Національний університет харчових технологій (Київ)
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
|