РА438039
Халікова, Есьма Фаїківна.
Забезпечення тривалості зберігання хлібобулочних виробів з пшеничного борошна застосуванням комплексних поліпшувачів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Халікова Есьма Фаїківна ; Нац. ун-т харч. технологій. - Київ, 2018. - 21 с. : рис., табл.

Рубрикатор НБУВ:
 Л83-32 
 Л83-909 
УДК:
 664.64 
 664.66.03 
Тематичні рубрики:
 Хлібопекарські поліпшувачі 
 Зберігання хліба і хлібних виробів 


Дод. точки доступу:
Національний університет харчових технологій (Київ)

Видання зберігається у :
Основний фонд