|
|
ДС99154
Боднарчук, Оксана Василівна.
Розробка технології твердого сичужного сиру з високою температурою другого нагрівання з використанням бактеріального препарату прямого внесення [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.04 / Боднарчук Оксана Василівна ; Технологічний ін-т молока та м'яса УААН. - К., 2006. - 178 арк.: рис., табл. - арк. 135-156Рубрикатор НБУВ: Тематичні рубрики:
Дод. точки доступу:
Технологічний інститут молока та м'яса УААН
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
|