ІВ215335
Inoue, Takashi.
Diacetyl in fermented foods and beverages [Text] / Takashi Inoue. - St. Paul, Minnesota : American soc. of brewing chemists, 2008. - VIII, 139 p. : fig., tab. - Бібліогр. в кінці ст. - ISBN 978-1-881696-15-5

Рубрикатор НБУВ:
 Л80-3 
Тематичні рубрики:
 Харчова сировина, матеріали харчових виробництв 


Видання зберігається у :
Основний фонд