|
|
ДС121391
Холодова, Ольга Юріївна.
Формування споживних властивостей варених ковбасних виробів з використанням зернобобової сировини [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Холодова Ольга Юріївна ; Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. - Донецьк, 2010. - 286 арк. : рис., табл. - Бібліогр.: арк. 144-181.Рубрикатор НБУВ: Тематичні рубрики:
Дод. точки доступу:
Донецький національний університет економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
|