|
|
ВА736128
Технологія десертів з використанням стабілізаційних систем на основі крохмалю [Текст] : монографія / [Коваленко А. О. та ін.] ; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Х. : [ХДУХТ], 2010. - 134 с. : рис., табл. - Бібліогр.: с. 120-134. - 300 прим. - ISBN 978-966-405-188-7Рубрикатор НБУВ:
Дод. точки доступу:
Коваленко, Алла Орестівна; Пивоваров, Павло Петрович; Гринченко, Ольга Олексіївна; Мостова, Людмила Миколаївна; Абсалямов, Юрій Галімович; Неклеса, Ольга Павлівна; Харківський державний університет харчування та торгівлі
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
|