ДС58026
Семикоз, Оксана Николаевна.
Разработка технологии мясных продуктов с аубазиданом [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.04 / Семикоз Оксана Николаевна ; Одесская академия пищевых технологий. - О., 1997. - 166 л. - л. 131-145

Рубрикатор НБУВ:
 Л926-3 
 Л927-3 
Тематичні рубрики:
 Виробництво м'ясних копченостей 
 Сировина ковбасного виробництва  


Дод. точки доступу:
Одесская академия пищевых технологий

Видання зберігається у :
Основний фонд