|
|
ВА615936
Лурье, Иосиф Саулович.
Технохимический контроль сырья в кондитерском производстве [Текст] : справочник / И. С. Лурье, А. И. Шаров ; ред. Н. В. Куркина. - М. : Колос, 2001. - 350 с.: рис. - ISBN 5-10-003607-9Рубрикатор НБУВ: Тематичні рубрики:
Дод. точки доступу:
Шаров, Александр Иосифович; Куркина, Н. В. (ред.)
Видання зберігається у :
Універсальний підсобний фонд
Основний фонд
|
|