|
|
ДС44062
Полищук, Галина Евгеньевна.
Исследование процессов и разработка технологии производства взбитых молочных десертов на основе пищевых олеофильных поверхностно-активных веществ [Текст] : дис...канд.техн.наук:05.18.04 / Полищук Галина Евгеньевна ; УААН, Технологический ин-т молока и мяса. - К., 1994. - 196 л. - л.:159-171Рубрикатор НБУВ: Тематичні рубрики:
Дод. точки доступу:
УААН; Технологический институт молока и мяса
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
|