1. |
Рибалка, Олександр Ілліч. Ячмінь як продукт функціонального харчування : монографія / О. І. Рибалка, Б. В. Моргун, С. С. Поліщук ; Нац. акад. наук України, Ін-т фізіології рослин і генетики, Нац. акад. аграр. наук України. - Київ : Логос, 2016. - 620 с. - Біблиіогр. в кінці глав. - ISBN 978-617-7442-06-5 : 62.00 грн Рубрики: Моргун Анотація: У монографії узагальнено результати 50-річних досліджень. Показано нагальну необхідність висвітлення результатів як світових, так і власного наукового пошуку у галузі харчової цінності зерна ячменю, доведення цієї важливої інформації до широкого українського загалу, до українського споживача, не розбещеного великим вибором продуктів здорового харчування на місцевому продовольчому ринку. Ця книга є першою в Україні монографією, що присвячена культурі ячменю харчового напряму використання, і всі зазначені раніше питання знайдуть у ній віддзеркалення. Для генетиків, фізіологів рослин, біохіміків, мікробіологів, викладачів, аспірантів, студентів біологічних та сільськогосподарських вузів. ------------ Дод. точки доступу: Моргун, Богдан Володимирович; Поліщук, Сергій Сергійович; Нац. акад. наук України; Ін-т фізіології рослин і генетикиНац. акад. аграр. наук України
|