Розробка тенології ковбасних виробів зі зниженним вмістом нітриту : автореферат дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 : защищена 10.12.2010 / А. В. Асауляк ; ОНАХТ. - Одеса : ОНАХТ МОНУ, 2010 (Одеса : ПФ ТОВ "Удача", 26.10.2010). - 20 с. - в диссертации. - 100 экз.. - (в пер.) Рубрики: 05.18.16------------