Брошюра. Рекомендации по выращиванию грибов вешенка

Плевротоидные, или вешенковые грибы являются важным компонентом ксилотрофного блока лесных экосистем. Уступая кортициоидным и трутовым грибам по видовому разнообразию, они характеризуются столь же широким охватом субстратных ниш — от усыхающих живых деревьев до мелкого древесного детрита и лесной подстилки. Однако, роль этой группы в энергетическом балансе экосистем еще до конца не оценена: не в последнюю очередь это связано с менее интенсивными исследованиями в области био разнообразия. Многие виды плевротоидных грибов съедобны и выращиваются в промышленных масштабах