Пошуковий запит: (<.>U=Л95$<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 34
Представлено документи з 1 до 20
|
| | |
| 1. | Белова Г. А. Технология сыра [Електронний ресурс] : справочник / Г. А. Белова, И. П. Бузов, К. Д. Буткус ; под общ. ред. Г. Г. Шилера. - М. : Лёгкая и пищевая промышленность, 1984. - 312 с.
|
| 2. | Справочник технолога молочного производства: технология и рецептуры [Електронний ресурс] : в 6 т. - СПб. : ГИОРД, 1999-2005
|
| 3. | Эткер Сыр [Електронний ресурс] / Эткер. - [Б. м. : б. в.], 2008. - 93 с.
|
| 4. | Эткер Творог [Електронний ресурс] / Эткер. - М. : ТЕРРА, 1994. - 93 с.
|
| 5. | Технология молока и молочных продуктов [Електронний ресурс] / Г. В. Твердохлеб [и др.]. - М. : Агропромиздат, 1991. - 463 с.
|
| 6. | Богатова О. В. Химия и физика молока [Електронний ресурс] : учебное пособие / О. В. Богатова, Н. Г. Догарева. - Оренбург : ГОУ ОГУ, 2004. - 137 с.
|
| 7. | Косой В. Д. Инженерная реология в производстве мороженого [Електронний ресурс] / В. Д. Косой, Н. И. Дунченко, А. В. Егоров. - М. : ДеЛи Принт, 2008. - 196 с.
|
| 8. | Молоко и молочные продукты [Електронний ресурс] : пер. с англ. / науч. ред. В. А. Кузьмина. - М. : Весь Мир, 2007. - 119 с.
|
| 9. | Лактоза и ее производные [Електронний ресурс] / Б. М. Синельников [и др.] ; науч. ред. А. Г. Храмцов. - СПб. : Профессия, 2007. - 768 с.
|
| 10. | Шалыгина А. М. Общая технология молока и молочных продуктов [Електронний ресурс] / А. М. Шалыгина, Л. В. Калинина. - М. : КолосС, 2004. - 199 с.
|
| 11. | Лабораторный практикум по технологии производства цельномолочных продуктов и масла [Електронний ресурс] : учебное пособие / сост.: Э. П. Шалапугина, В. Я. Матвиевский. - СПб. : ГИОРД, 2008. - 64 с.
|
| 12. | Инихов Г. С. Методы анализа молока и молочных продуктов [Електронний ресурс] / Г. С. Инихов, Н. П. Брио. - М. : Пищевая промышленность, 1971. - 422 с.
|
| 13. | Бредихин С. А. Технология и техника переработки молока [Електронний ресурс] / С. А. Бредихин, В. Н. Космодемьянский, В. Н. Юрин. - М. : Колос, 2003. - 399 с.
|
| 14. | Охрименко О. В. Лабораторный практикум по химии и физике молока [Електронний ресурс] / О. В. Охрименко, К. К. Горбатова, А. В. Охрименко. - СПб. : ГИОРД, 2005. - 256 с.
|
| 15. | Горбатова К. К. Химия и физика молока [Електронний ресурс] : учебник для вузов / К.К. Горбатова. - СПб. : ГИОРД, 2004. - 288 с.
|
| 16. | Philippe M. The effects of different cations on the physicochemical characteristics of casein micelles [Електронний ресурс] / M. Philippe, L. Graet, F. Gaucheron. - Amsterdam : Elsevier, 2005. - 683 с.
|
| 17. | Храмцов А. Г. Безотходная технология в молочной промышленности [Електронний ресурс] / А. Г. Храмцов, П. Г. Нестеренко. - М. : Агропромиздат, 1989. - 279 с.
|
| 18. | Микробиология молока и молочных продуктов [Електронний ресурс] : методические указания. - М. : СПбГУНиПТ, 2006. - 32 с.
|
| 19. | Богданова Е. А. Производство цельномолочных продуктов [Електронний ресурс] / Е. А. Богданова, Е. И. Богданова. - М. : Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 200 с.
|
| 20. | Богданова Е. А. Технология цельномолочных продуктов и молочно-белковых концентратов [Електронний ресурс] : справочник / Е. А. Богданова. - М. : Агропромиздат, 1989. - 311 с.
|
| | |
Простий пошук
Віртуальна довідка