Розглянуто концепцію взаємодії холестеричних рідких кристалів із вуглеводами з метою створення матеріалу активного середовища первинного перетворювача сенсора вуглеводів. Показано, що існує загальна тенденція зменшення кроку надмолекулярної спіральної структури з ростом концентрації водних розчинів для всіх досліджених вуглеводів. Досліджено їх спектральні характеристики для різних концентрацій водних розчинів вуглеводів.

Проведено дослідження за допомогою методів оптичного пропускання та оптичної мікроскопії для дисперсій органомодифікованого лапоніту у холестеричних рідкокристалічних (ХРК) матрицях. Використано зразки лапоніту з різним ступенем ексфоліації, одержані за різними методиками обробки, з концентраціями лапоніту у дисперсіях від 0,05 до 0,4 %. Проведено порівняння одержаних результатів з раніше одержаними даними для дисперсій вуглецевих нанотрубок за аналогічних експериментальних умов. Як загальна тенденція, на малих концентраціях наночастинки збиралися на дефектах текстури ХРК, а за більших концентрацій вони розподілялися у анізотропній рідкокристалічній структурі, причому ступінь гомогенності та характер агрегації частинок залежали від конкретних умов кожного випадку.

Запропоновано використати холестерико-нематичну суміш на основі нематичного рідкого кристала 5CB та холестеричного рідкого кристала BLO-61 як чутливий елемент оптичного сенсора холестерину.