Комплекс біохімічних, мікробіологічних і колоїдних процесів, які відбуваються під час дозрівання тістових напівфабрикатів і впливають на якісні показники хлібобулочних виробів, значною мірою визначається властивостями хлібопекарських дріжджів. У зв'язку з цим є доцільним вивчення мікробіологічних і біотехнологічних характеристик пресованих дріжджів різних торгових марок вітчизняного виробництва.

Індекс рубрикатора НБУВ: Л830.2

Рубрики:

Приготування тіста

Шифр НБУВ: РА378337 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Мета роботи - оцінка ефективності діагностики та методів лікування хворих з бойовою травмою стравоходу. Проведено лікування 7 пацієнтів з проникаючими пораненнями стравоходу у відділенні торакоабдомінальної хірургії Національного інституту хірургії та трансплантології ім. О. О. Шалімова. У 6 (85,7 %) пацієнтів були проникаючі вогнепальні поранення, у 1 (14,3 %) пацієнта - закрита травма грудної клітки. Уламкові поранення переважали над кульовими - у 5 (71,4 %) і 2 (28,6 %) пацієнтів відповідно. Травма стравоходу як ізольоване ушкодження, спричинене вогнепальним проникаючим пораненням, була вкрай рідкою - у 1 (14,3 %) пацієнта. Оцінено ефективність діагностики та хірургічних методів лікування травм стравоходу, спричинених чужорідними тілами, тривалість перебування пацієнтів у стаціонарі, терміни відновлення цілісності стравоходу. У 2 (28,6 %) хворих з емпіємою плеври було застосовано торакотомний доступ із подальшими плевректомією, декортикацією легені, відновленням цілісності стінки стравоходу. У 4 (57,2 %) хворих виконані торакоскопія, плевректомія, декортикація легені, ушивання стравоходу. Інтраопераційно 6 (85,7 %) хворим встановлювали систему для ендоскопічної вакуумної терапії в ділянці пошкодження стравоходу. У 1 (14,3 %) хворого з обмеженою емпіємою плеври тактика лікування була консервативною: дренування плевральної порожнини під контролем ультразвукового дослідження плюс ендоскопічна вакуумна терапія. Для досягнення оптимальної ефективності останньої значення тиску утримували в діапазоні від 100 до 120 мм рт. ст. Ендоскопічну вакуумну систему міняли кожні 4 - 5 днів. Середня тривалість загоювання нориць становила 1 міс.