За результатами проведених досліджень виявлено наявність взаємодії "генотип - середовище". Зазначено, що тварини української червоно-рябої молочної породи з високою часткою спадковості за голштинською породою мають низьку адаптаційну здатність до умов середовища у господарстві.

Розглянуто класичні та альтернативні теорії та концепції раціонального харчування. Проаналізовано вплив релігійних положень на споживання харчових продуктів і особливості національної кухні різних народів. Розглянуто фізіологічні основи функціонування травної системи людського організму, проаналізовано якісний склад харчового раціону. Висвітлено питання забезпечення безпеки харчових продуктів і продовольчої сировини. Проаналізовано базові принципи технології зберігання харчової продукції та сучасні способи її ідентифікації. Обгрунтовано фізіолого-гігієнічні вимоги щодо організації раціонального харчування. Розглянуто критичні технології виробництва штучних продуктів харчування. Проаналізовано сучасні методи конструювання, проектування та забезпечення екологічної чистоти харчових продуктів.

Рассмотрены классические и альтернативные теории и концепции рационального питания. Проанализировано влияние религийных положений на употребление продуктов питания и особенности национальной кухни разных народов. Рассмотрены физиологические основы функционирования пищеварительной системы и качественный состав пищевого рациона. Освещены вопросы обеспечения безопасности пищевых продуктов и продовольственного сырья. Проанализированы базовых принципы технологии хранения пищевых продуктов и современные способы их идентификации. Обоснованы физиолого-гигиенические требования по организации рационального питания. Рассмотрены критические технологии производства искусственных продуктов питания. Проанализированы современные методы конструирования, проектирования и обеспечения экологической чистоты пищевых продуктов.

Висвітлено засади зоотехнічної науки та практики, а також питання походження, еволюції, росту, розвитку, конституції, екстер'єру, інтер'єру, продуктивності, відбору та підбору сільськогосподарських тварин. Наведено методи їх розведення (чистопородний та за лініями), розглянуто їх міжвидову гібридизацію, а також основні закономірності онтогенезу. Визначено фактори, що впливають на ріст і розвиток тварин. З урахуванням положень основних законодавчих актів з племінної справи проаналізовано особливості організації та планування племінної роботи. Висвітлено проблеми великомасштабної селекції у тваринництві.

Освещены основы зоотехнической науки и практики, а также вопросы происхождения, эволюции, роста, развития, конституции, экстерьера, интерьера, производительности, отбора и подбора сельскохозяйственных животных. Приведены методы их разведения (чистопородный и по линиям), рассмотрены межвидовая гибридизация животных, а также основные закономерности онтогенеза. Определены факторы, влияющие на их рост и развитие. С учетом положений основных законодательных актов по племенному делу проанализированы особенности организации и планирования племенной работы. Освещены проблемы крупномасштабной селекции в животноводстве.