Наведено результати досліджень фізико-хімічних властивостей олійної суспензії кверцетину, яка містить стабілізатори в різних концентраціях. На основі одержаних експериментальних даних встановлено, що застосування спену-65 в концентрації 0,1 % забезпечує достатню седиментаційну та агрегативну стійкість і оптимальні реологічні характеристики, необхідні для точного дозування суспензії у тверді желатинові капсули.