Проведено фауно-систематичну ревізію викопних черевоногих молюсків групи Archaeogastropoda сарматських відкладів України, досліджено їх палеогеографічне поширення та можливості їх застосування в біостратиграфічних та кореляційних цілях. Вивчено фауністичний склад сарматських археогастропод Західної та Південної України, Молдови та Польщі. Складено описи 120 видів. Вперше систематику сарматських представників групи наведено відповідно до сучасної системи гастропод. Побудовано філогенетичні схеми для окремих родів і груп видів. За фауною археогастропод здійснено палеозоогеографічне районування дослідженої частини басейну. Реконструйовано палеоекологічні умови його ділянок. Визначено можливості застосування археогастропод для стратиграфічного розчленування сарматського ярусу та кореляції сарматських відкладів. Доведено, що за фауною археогастропод можливе виділення тільки сармату sensu Suess.

Наведено характеристику вакуум-апарата МЗС-320. Подано детальну інформацію про розрахунки вакуум-випарних апаратів даного типу для приготування цукрового сиропу під час виготовлення консервів "Сік аличевий з м'якоттю та цукром", маринадної заливки для виготовлення консервів "Огірки мариновані", виробництва консервів "Соус томатний "Гострий", "Чорна сородина, дроблена з цукром", "Яблучно-фруктова суміш", "Підварка яблучна", "Джем вишневий стерилізований", "Конфітюр вишневий", "Повидло абрикосове", "Желе абрикосове пастеризоване" та ін. Наведено також розрахунки кількості ферментаторів для освітлення соку та кількості збірників МЗС-320 для змішування компонентів.

Індекс рубрикатора НБУВ: У9(4УКР)262.3 + Х881.9(4УКР)126 + Х849(4УКР)04

Рубрики:

Економіка окремих країн і частин світу

Кримінальне право окремих країн

Інформаційне право окремих країн

Шифр НБУВ: Ж69395 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Обгрунтовано теоретичні підходи та практичні рекомендації щодо регулювання системи фінансового забезпечення туристсько-рекреаційного комплексу (ТРК). Досліджено основи фінансового забезпечення міжгалузевих комплексів, доведено формування системи фінансового забезпечення ТРК та необхідність її регулювання. Запропоновано методичні положення щодо оцінки стану системи фінансового забезпечення ТРК, проведено аналіз та виявлено пріоритетні напрями трансформації державного регулювання системи фінансового забезпечення ТРК. Розроблено заходи організаційного й економічного характеру щодо трансформації регулювання системи фінансового забезпечення: концепція фінансового забезпечення, прогнозування потреби у додаткових фінансових ресурсах, створення фонду стабілізації ТРК АР Крим.

Розглянуто будову рослинних клітин. Розкрито вплив складу і властивостей сировини на спосіб її технологічної обробки. Подано класифікацію плодів та овочів. Обгрунтовано принципи та методи консервування харчових продуктів. Викладено теоретичні основи зберігання плодів і овочів у свіжому вигляді. Надано інформацію про технологію швидкозаморожених плодів та овочів, Наведено способи заморожування. Розглянуто технологію виробництва різних видів консерв. Увагу приділено процесу одержання ферментованих продуктів. Висвітлено теоретичні основи виготовлення ферментованих овочів і плодів. Розглянуто вимоги до підприємства та виробництва консервів дитячого харчування. Акцентовано увагу на комплексному переробленні сировини та використанні відходів виробництва.