Індекс рубрикатора НБУВ: П241.75-272.537.8

Рубрики:

Гарбуз

Шифр НБУВ: Ж61831 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Представлены результаты исследования некоторых минеральных веществ сублимированного порошка арбуза - перспективной фитосубстанции для создания лекарственных и косметических средств.

Обгрунтовано концепцію розширення періоду споживання плодів гарбузових овочів, основними елементами якої є прийоми одержання раннього врожаю, строки збирання плодів для зберігання, дозарювання плодів дині ендогенним етиленом, зберігання продукції у поліетиленових упаковках, надходження продукції з зони Степу України. Проведено вибір сорту дині та кабачка методом багатокритеріальної оптимізації. Обгрунтовано закономірності нагромадження поживних речовин і зміна їх під час зберігання у плодах гарбузових рослин залежно від особливостей сорту та погодних умов вегетаційного періоду, умов зберігання. Поглиблено комплексні дослідження теплофізичних, фізичних, фізіологічних, структурно-механічних властивостей, морфологічних показників плодів дині, кабачка, огірка. Удосконалено способи зберігання дині, кабачка. Охарактеризовано конкурентоспроможність плодів гарбузових рослин за комплексним показником.

Індекс рубрикатора НБУВ: П241.75-4

Рубрики:

Гарбуз

Шифр НБУВ: РА402208 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Установлено оптимальні площі живлення рослин, їх конфігурація при вирощуванні столового гарбуза короткостеблового сорту Лель у східному Степу України, за яких одержано найвищу врожайність товарних плодів - 36,7-37,8 т/га.

Наведено результати досліджень особливостей формування врожаю та біохімічного складу плодів гарбуза мускатного залежно від розглянутих чинників впливу. Визначено найбільш перспективні елементи агротехніки, що у комплексі забезпечують високу продуктивність гарбуза мускатного в умовах південної частини України без використання зрошення. Розглянуто можливість одержання екологічно безпечної продукції плодів культури для дитячого та дієтичного харчування.

Наведено залежність критичного часу та швидкості фільтраційного зневоднення високовологого свіжоочищеного насіння гарбуза (СОНГ) у першому періоді сушіння від основних параметрів процесу. Обгрунтовано домінуючий вплив перепаду тисків і переважно вертикальних коливань на інтенсивність зневоднення. Проведено зіставлення розрахункових та експериментальних значень.

Уперше за умов південного степу України вивчено екологічно безпечні технологічні прийоми вирощування та добір кращого сорту гарбуза мускатного, що дозволить одержувати врожайність плодів на рівні 20 т / га з високими показниками якості, придатних для дієтичного харчування. Уперше визначено комплексний вплив сорту, доз мінеральних добрив і площ живлення на формування врожайності та якості плодів гарбуза мускатного. Удосконалено елементи технології вирощування гарбуза мускатного, що забезпечують його високу продуктивність. Набули подальшого розвитку питання формування елементів продуктивності рослин, урожайності та якості плодів, залежно від досліджуваних факторів і агрометеорологічних умов.

Вперше обгрунтовано доцільність вирощування гарбуза мускатного залежно від погодних умов західної частини Правобережного Лісостепу. Встановлено вплив елементів технології вирощування на тривалість вегетаційного періоду сортів гарбуза мускатного для конкретних умов вирощування. Визначено фотосинтетичну активність рослин гарбуза мускатного залежно від сорту, строку сівби за різної температури грунту, схем розміщення рослин і розсадного способу вирощування. Доведено пряму залежність між листковим індексом, фотосинтетичним потенціалом, інтенсивністю фотосинтезу та формуванням чистої продуктивності фотосинтезу за різних елементів технології вирощування гарбуза мускатного за умов західної частини Правобережного Лісостепу. Вдосконалено елементи технології вирощування гарбуза мускатного, які спрямовані на оптимізацію ростових і продуційних процесів сортів з метою підвищення рівня врожайності та якості плодів за умов західної частини Правобережного Лісостепу - строки сівби, схеми розміщення рослин, розсадний спосіб вирощування гарбуза мускатного. Набуло подальшого розвитку обгрунтування формування врожайності й якості плодів гарбуза мускатного залежно від сорту та досліджуваних елементів технології вирощування, дослідження якості плодів гарбуза мускатного залежно від строків сівби, схем розміщення рослин, розсадного способу за конкретних грунтово-кліматичних умов, практичне застосування результатів досліджень в агропідприємствах різних форм власності за умов західної частини Правобережного Лісостепу.

Розглянуто процес підготовки гарбузового насіння за допомогою сушіння з використанням енергоефективної установки для сушіння насіння. Запропоновано методику, яку можна використовувати для практичного застосування під час розрахунку підготовчих операцій перед сушінням насіння, наприклад, насіння гарбуза. Збільшення продуктивності за відібраною з насіння гарбуза вологою у сушарці з попереднім осушенням повітря у порівнянні зі звичайною сушаркою становить близько 35 %. Економія енергії, що витрачається на сушіння насіння гарбуза в сушарці з попереднім осушенням повітря у порівнянні зі звичайною сушаркою, становить більше 40 %.

Проаналізовано перспективи поліпшення просіювання насіннєвих сумішей гарбузу та кабачків. Встановлено, що існуючі способи мають недостатню продуктивність та якість очищення та розділення, високі металоємкості та енергоємності. Поширеними машинами є пневмо-сортувальні столи та пневмосепаратори, які внаслідок вище перелічених недоліків не можуть задовільнити сучасне виробництво. При цьому існуючі решітні вібросепаратори мають потенціал з точки зору продуктивності та енергоємності. Однак серійні решета з круглими та поздовжніми отворами не можуть забезпечити необхідну якість та продуктивність просіювання насіннєвих сумішей кабачків та гарбузів. Тому робота направлена на пошук рішення цього актуального питання. Аналізом існуючих способів поліпшення просіювання сипких середовищ встановлено, що використання інтенсифікаторів та активаторів просіювання на віброрешетах є перспективним та ефективним. Досвід використання віброрешіт з прямокутними об'ємними активаторами для просіювання зернових сумішей кукурудзи, що підтверджений теоретичними та експериментальними дослідженнями, дозволяє прогнозувати аналогічне підвищення ефективності просіювання при розділенні насіння плоскої форми. Проведені експериментальні дослідження дозволили визначити розмірні характеристики насіннєвих сумішей гарбузу та кабачків. Встановлено варіаційні криві основних розмірів насіння: довжини, товщини та ширини, які дозволили визначити їх діапазони варіювання. Ураховуючи одержані діапазони визначено орієнтовні параметри решіт з об'ємними активаторами для насіннєвих сумішей гарбузу та кабачків. Подальші теоретичні та експериментальні дослідження дозволять перевірити рішення даного способу та оптимізувати конструктивно-кінематичні параметри розроблених решіт для насіння гарбузу та кабачків.

Досліджено вплив композицій на основі алілтіосульфанілату та поверхнево-активного рамноліпідного біокомплексу (за різних співвідношень), на подібність і ростові показники гарбуза звичайного (Cucurbita pepo) - однієї з важливих сільськогосподарських культур. Встановлено ефективність створених композицій для вирощування гарбуза - істотно підвищувалися подібність насіння та ростові показники (збільшення довжини пагона; кількості квіток; росту листя), а також покращувалася життєздатність рослин гарбуза. Найефективнішим препаратом виявилася композиція алілтіосульфанілату та біоПАР за співвідношення 1:1.

Індекс рубрикатора НБУВ: Л912.41 + П241.75-485

Рубрики:

Перероблення гарбузових овочів

Гарбуз

Шифр НБУВ: Ж43715 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Мета роботи - визначення основних технологічних операцій, призначених для збирання плодів гарбузів, виділення насіння, доведення його до кондиційних якостей товарної продукції, а також підбір машин для цих операцій та визначення їхніх експлуатаційно-технологічних та якісних показників. Методи досліджень: теоретичний - аналіз досліджуваних інформаційних ресурсів; лабораторно-польові - проведення випробувань для одержання інформаційних даних. Гарбузове насіння є цінним дієтичним та лікарським продуктом, яке широко використовують у фармацевтичній, кондитерській галузі, та інших сферах діяльності людини. В Україні вирощування гарбузів стало прибутковим бізнесом через високу вартість їх насіння. Технологія вирощування плодів гарбуза та машини, які для цього використовуються, здебільшого подібні дотехнології та машин для вирощування просапних культур. Але збирання гарбузів, виділення з них насіння та його доведення до кондиції - найбільш трудомісткі процеси, які вимагають використання спеціальних машин та комплексів. Наведено результати досліджень та випробувань як вітчизняних (ПрАТ "Каховський експериментальний машинобудівний завод"), так і закордонних машин ("Kropfel Landmaschinen GmbH", Австрія) для збирання плодів гарбуза та виділення насіння безпосередньо в полі. Приведено опис конструкційної та технологічної схем роботи цих машин. За результатами випробувань наведені основні показники якості роботи. Доведення насіння гарбуза до кондиційних якостей є найважливішою завершальною складовою технології його виробництва. Для цього використовується цілий комплекс технологічних елементів і машин: приймання насіння, його миття, очищення та сушіння. Наведені будова, принцип та технологічна схема роботи приймального бункера V-AB663, мийної машини V-BD 440 та сушильного столу V-KB15/3 виробництва ПрАТ "Каховський експериментальний машинобудівний завод". За результатами випробувань визначено, що пошкодження насіння в процесі завантаження його в бункер та подачі на мийну машину не відбувається. Мийна машина забезпечує якісне миття насіння, чистота насіння на виході складає 95,3 %. Сушильна установка забезпечує сушіння насіння до кондиційної вологості, при цьому його втрати та пошкодження відсутні, нерівномірність сушіння не перевищує 5 %. Висновки: використання комбайнів для збирання гарбузів дозволяє поєднати прийоми збирання плодів та виділення з них насіння в одному технологічному процесі, що дає змогу скоротити матеріальні та людські витрати і розширити посіви баштанних культур. Експлуатаційно-технологічні показники комплексу машин ПрАТ "Каховський експериментальний машинобудівний завод" для доведення насіння до кондиції забезпечують якісний технологічний процес виробництва гарбузового насіння.

Розглянуто питання оптимізації елементів технології вирощування двох видів гарбуза (великоплідного та мускатного) в умовах Правобережного Лісостепу України, яка передбачає підбір скоростиглих та високоврожайних сортів, ефективних регуляторів росту та схем розміщення рослин. Підібрано високоврожайні, ранньостиглі сорти видів гарбуза великоплідного і мускатного та ефективні регулятори росту, визначено оптимальну схему розміщення рослин для різних видів гарбуза. Досліджено вплив регуляторів росту та схем розміщення рослин на тривалість вегетаційного періоду, зміну морфологічних ознак, структуру врожаю та біохімічний склад плодів. Обгрунтовано економічну та біоенергетичну ефективність вирощування кращих сортів, застосування регуляторів росту та схем розміщення рослин на сортах гарбуза великоплідного та мускатного.

Індекс рубрикатора НБУВ: П255.1-486,022 + П241.75-486,022 + Л91-309

Рубрики:

Яблуня

Гарбуз

Перероблення плодів і овочів

Шифр НБУВ: ДС44655 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Індекс рубрикатора НБУВ: П255.1-486,022 + П241.75-486,022 + Л91-309

Рубрики:

Яблуня

Гарбуз

Перероблення плодів і овочів

Шифр НБУВ: ДС44655 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Індекс рубрикатора НБУВ: П255.1-486,022 + П241.75-486,022 + Л91-309

Рубрики:

Яблуня

Гарбуз

Перероблення плодів і овочів

Шифр НБУВ: ДС44655 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Індекс рубрикатора НБУВ: П255.1-486,022 + П241.75-486,022 + Л91-309

Рубрики:

Яблуня

Гарбуз

Перероблення плодів і овочів

Шифр НБУВ: ДС44655 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Розглянуто наукові підходи до оптимізації елементів технології вирощування, зберігання та переробки плодів гарбуза. Висвітлено походження, харчове значення, класифікацію, ботанічну характеристику і біологічні особливості видів гарбуза великоплідного (С. maxima) та мускатного (С moschata). Наведено теоретичне узагальнення і нове вирішення наукового завдання щодо вдосконалення елементів технології вирощування гарбуза великоплідного та мускатного в умовах Правобережного Лісостепу України, яка включає в себе підбір скоростиглих високопродуктивних сортів, ефективних регуляторів росту і схем розміщення рослин з метою підвищення врожайності, поліпшення якості плодів при їх зберіганні та переробці. Уточнено етапи органогенезу культури, проведено оцінювання загальної адаптивної здатності (ЗАЗ) та специфічної адаптивної здатності (САЗ), розраховано показники екологічної стабільності і пластичності сортів гарбуза великоплідного та мускатного. Встановлено сорти гарбуза, які мають найбільшу селекційну цінність за врожайністю Розраховано економічну ефективність і проведено біоенергетичне оцінювання вирощування гарбуза залежно від виду, сорту, застосування регуляторів росту та схеми розміщення рослин.