1. |
Зав'ялов В. Л. Безвідходне енергозбережне виробництво чайного концентрату / В. Л. Зав'ялов, В. С. Бодров, Н. В. Попова // Харч. пром-сть. - 2005. - № 4. - С. 148-150. - Бібліогр.: 5 назв. - укp.Аргументовано необхідність безвідходного та енергозбережувального виробництва високоякісних концентратів фіточаїв і чаїв, збагачених вітамінними та біоактивними домішками. Наведено технологічну та апаратурно-технологічну схеми виробництва концентрованих чайних екстрактів - рідини та порошку. Схеми побудовано на базі оригінального (авторського) екстрактора вібраційного принципу екстрагування та транспортування твердої фази. Ключ. слова: екстракт, чай, розчинник, біологічно активні речовини Індекс рубрикатора НБУВ: Л983.9
Рубрики:
Шифр НБУВ: Ж29432 Пошук видання у каталогах НБУВ
|