Простий пошук
|
Розширений пошук
|
Алфавітні покажчики
|
Бази даних
Реферативна база даних - результати пошуку
Віртуальна довідкаТематичний інтернет-навігаторНаукова електронна бібліотекаАвтореферати дисертаційРеферативна база данихКнижкові видання та компакт-дискиЖурнали та продовжувані видання
 |
Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер "Mozilla Firefox" |
|
|
| Сортувати знайдені документи за: | ||
| автором | назвою | роком видання |
| Формат представлення знайдених документів: | ||
| повний | стислий | |
| Знайдено в інших БД: | Автореферати дисертацій (1) | Книжкові видання та компакт-диски (5) |
Пошуковий запит: (<.>U=Л874.021$<.>) | |||
|
Загальна кількість знайдених документів : 5 Представлено документи з 1 до 5 |
|||
| 1. | Задорожний С. В. Удосконалення технології переробки винограду з використанням модернізованих дробарно-гребневіддільних машин : Автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.07 / С. В. Задорожний; УААН. Ін-т винограду і вина "Магарач". - Ялта, 1999. - 17 c. - укp. - рус. Роботу присвячено удосконаленню технології переробки винограду в умовах південного берегу Криму і приготування з нього ординарного високоякісного портвейну. Вперше показано, що валкова дробарка-гребеневіддільник сприяє збереженню у м'язгі заізюмлених ягід, однак при переробці високоцукристого винограду з дрібною ягодою (Бастардо магарацький, Каберне-Совіньон) спостерігається погане соковідділення. Зменшення розміру міжвалкового отвору подрібнювача сприяє підвищенню якості міцних вин. Запропоновано пристрій додаткового руйнування структури м'язги (ДРСМ) для дробарки Т1-ВДГ-20, що підвищує реологічні властивості м'язги, збільшує об'ємну долю вільного соку, полегшує екстракцію фенольних речовин, збільшує потужність поточної лінії переробки винограду. Розроблено технологію виготовлення нового ординарного міцного вина "Портвейн Малореченський" і з використанням термовиніфікації м'язги та обробкою пристроєм ДРСМ. Запропоновано теплову обробку купажу міцних виноматеріалів у спеціально обладнаному резервуарі із нержавіючої сталі на сонці із складеною в ньому відпрацьованою дубовою клепкою.  Скачати повний текстІндекс рубрикатора НБУВ: Л874.021-5 Рубрики: Шифр НБУВ: РА305454 Пошук видання у каталогах НБУВ | ||
| 2. | Емельянов В. Д. Научное обоснование параметров и разработка оборудования для дробления- гребнеотделения винограда : Дис...д-ра техн.наук:05.18.12 / В. Д. Емельянов; "Магарач", национальный институт винограда и вина. - Ялта, 1992. - 301 c. - рус.
Шифр НБУВ: ДС41214/c прил Пошук видання у каталогах НБУВ | ||
| 3. | Емельянов В. Д. Научное обоснование параметров и разработка оборудования для дробления- гребнеотделения винограда : Дис...д-ра техн.наук:05.18.12 / В. Д. Емельянов; "Магарач", национальный институт винограда и вина. - Ялта, 1992. - 301 c. - рус.
Шифр НБУВ: ДС41214/c прил Пошук видання у каталогах НБУВ | ||
| 4. | Емельянов В. Д. Научное обоснование параметров и разработка оборудования для дробления- гребнеотделения винограда : Дис...д-ра техн.наук:05.18.12 / В. Д. Емельянов; "Магарач", национальный институт винограда и вина. - Ялта, 1992. - 301 c. - рус.
Шифр НБУВ: ДС41214/c прил Пошук видання у каталогах НБУВ | ||
| 5. | Емельянов В. Д. Научное обоснование параметров и разработка оборудования для дробления- гребнеотделения винограда : Дис...д-ра техн.наук:05.18.12 / В. Д. Емельянов; "Магарач", национальный институт винограда и вина. - Ялта, 1992. - 301 c. - рус.
Шифр НБУВ: ДС41214/c прил Пошук видання у каталогах НБУВ | ||
Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського