Індекс рубрикатора НБУВ: Л782.342

Рубрики:

Переетерифікація олій

Шифр НБУВ: Ж100480 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Науково обгрунтовано та розроблено технології одержання спеціальних жирів із соняшникової олії насиченого типу з використанням нехімічних методів модифікації. Визначено фізико-хімічні характеристики насіння та склад ацилгліцеринів олії нових ліній соняшнику. Розроблено математичні моделі процесу одержання цільової фракції соняшникової олії пальмітинового типу в залежності від основних параметрів процесу фракційної кристалізації. Встановлено раціональні умови фракційної кристалізації із розплаву та можливість інтенсифікації процесу фракційної кристалізації соняшникової олії насиченого типу методом обробки в електромагнітному полі та застосуванням ініціатору кристалізації. Встановлено можливість застосування бутилового спирту як розчинника для розділення продуктів фракційної кристалізації. Науково обгрунтовано та розроблено технологію одержання спеціального хлібопекарського жиру із соняшникової олії насиченого типу. Виявлено можливість застосування фракцій соняшникової олії пальмітинового типу в хлібобулочних виробах. Проведено економічні розрахунки собівартості спеціального жиру, одержаного за різними способами фракціювання. Розроблено проект нормативно-технічної документації на новий вид продукту - пальмітин соняшниковий.

Наведено методики одержання етилових (метилових) естерів жирних кислот реакцією переестерифікації рослинних олій етиловим (метиловим) спиртом за умов лужного та твердофазного (Zn - Al) каталізу.

Розглянуто методи одержання біодизелю на основі етилових естерів жирних кислот соняшникової олії. Показано зменшення виходу реакції зі збільшенням вмісту води в етиловому спирті.

Запропоновано математичну модель процесу переестеризації рослинних олій у реакторі періодичної дії. Висвітлено принципи схематизації реального хімічного процесу до процесу, що описується запропонованою математичною моделлю.

Наведено результати експериментального дослідження переестерифікації соняшникової олії метиловим спиртом у разі зміни концентрації каталізатора та температури.

Запропоновано методику розрахунку об'єму реактора переестерифікації рослинних олій періодичної дії на основі застосування матеріального балансу даного технологічного процесу.

Запропоновано алгоритм розрахунку теплового ефекту реакції переестерифікації соняшникової олії метиловим спиртом на основі застосування теплоти згоряння. Записано термохімічне рівняння даної реакції та розраховано кількість теплоти, яка виділяється внаслідок перебігу реакції переестерифікації соняшникової олії.

Обгрунтовано умови проведення експериментів для визначення часу реакції соняшникової олії метиловим спиртом. Визначено значення температури та концентрації каталізатора для реакції переестерифікації.

Проаналізовано теоретичні основи кислотного та лужного каталізу реакції переестерифікації природних тригліцеридів нижчими спиртами. У випадку використання кавітаційних пристроїв для синтезу біодизеля вперше запропоновано та обгрунтовано йон-радикальний механізм реакції.

Представлено результати досліджень з розробки методики визначення переетерифікованих олій і жирів, що базується на експериментальному визначенні ацилгліцерольного складу початкової та переетерифікованої жирової сировини, а також теоретичних розрахунках статистично рівноважного ацилгліцерольного складу й статистичній обробці одержаних даних. На підставі одержаних результатів визначено критерій ідентифікації переетерифікованих олій. Розроблено методику виконання вимірювань, яка надає змогу відрізнити переетерифіковані олії від непереетерифікованих, а також оцінитихарактеристики похибки та невизначеності методики виконання вимірювань. Застосовано хроматографічні методи вимірювання жирнокислотного та триацилгліцерольного складу дослідних олій. Розроблено алгоритм і методику підготовки початкової сировини до дослідного переетерифікування, а також виконано експериментальні дослідження вибору режимів і умов проведення переетерифікування олій для цілей методики.

Акрилоїламіноетилоливат отримано перестерифікацією оливкової олії N-гідроксиетилакриламідом, структуру підтверджено методами ІЧ- та 1Н ЯМР-спектроскопії. Особливістю структури є наявність вінільної групи, а також подвійного зв'язку в ацильному фрагменті жирної кислоти. Це зумовлює під час радикальної полімеризації одночасний перебіг реакцій росту макроланцюга та передачі ланцюга на мономер за участі алільних атомів водню з утворенням малоактивних радикалів. Вивчено кінетичні особливості полімеризації, визначено константи кополімеризації та Q-e параметри.

Вивчено каталітичну активність P- ma S-вмісніх вуглецевих кислотних матеріалів, синтезованих із хлорметиленового співполімеру (ХМС) та сферичної карбонізованої смоли (СКС) у реакції переестерифікації ріпакової олії етанолом. Встановлено, що конверсія олії та кількість побічних продуктів реакції не залежать від природи введених гетероатомів. Фосфоровмісні зразки каталізаторів виявили високу хімічну стійкість за їх багаторазового використання.