Наведено огляд методів одержання бета-каротину. Показано доцільність його вироблення з розсолів соляних басейнів, які скидають у відвал у процесі виробництва кухонної солі. Це дозволить вирішити проблему утилізації відходів та отримати прибуток за рахунок випуску корисного і дорогого продукту. Зроблено висновок, що Україна має для виробництва бета-каротину значні природні ресурси та передові технології.

Запропоновано ультразвукову технологію одержання бета-каротину кристалічного з відходів виробництва кухонної солі - маточних розсолів, які забруднюють навколишнє середовище. Встановлено, що використання ультразвуку дає змогу збільшити загальний вихід бета-каротину від 18 - 20 до 95 - 96 %.

Рассмотрены история исследования каротиноидов, а также, особенности их биологической активности и выделения. Проанализировано влияние различных факторов на каротиногенез, липидообразование и рост биомассы. Освещены вопросы оптимизации состава питательной среды для ферментации, применения химических и физических методов для получения новых селекций, изучения физиолого-биохимических свойств гриба Blakeslea trispora в маточной культуре, а также применения каротина и его препаратов в животноводстве.

Індекс рубрикатора НБУВ: Л662.95В

Рубрики:

Вітамін В (комплекс)

Шифр НБУВ: Ж69879 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Дисертація присвячена вирішенню актуальної народно-господарської проблеми щодо стабілізації харчового каротину, отриманого біотехнологічним способом, від окиснення у природних жирах з метою створення на його основі ефективних каротинвмістивних засобів, які згідно з міжнародними стандартами повинні мати довгі строки зберігання. Проблема стабілізації каротину в оліях, теж маючих незначні терміни зберігання, вирішувалась вибором синергетично діючої групи антиоксидантів, до якої ввійшли alpha-токоферол та просторово-утруднений фенольний антиоксидант (АО) - бутилоксітолуол, який захищав каротин від деструктивного руйнування ефективніше, ніж вивчені наряду з ним бутилоксіанізол, фенозан-кислота та її похідні, та АО з групи пірозанів. Було обгрунтовано, що особливості стійкості розчину каротину в олії соняшниковій додає сумісна присутність в ньому 2-метил-1,4-нафтохінону, alpha-токоферолу та 2,6-дитрет-4-метилфенолу у визначеному співідношенні. Визначення методу стабілізації каротину від руйнування, збереження фізико-хімічних властивостей та специфічної активності замість 6 місяців на протязі 2 років відкриває широкі можливості створення каротинвмістивних лікарських препаратів, харчових та парфюмерно-косметичних засобів, відповідаючих світовим стандартам. Було розроблено склад та технології виготовлення каротинвмістивних засобів - "Аскол" (рег.N 87/295/3) в аерозольній формі "Гіпозоль-А" (рег. N 91/146/6); супозіторії "Вітакол", у м'яких желатинових оболонках - "Капсекол", "Аєкол" та "Гіпозоль-А" виробляються на хімфармпідприємствах Росії та України. Вивчення складу та фізико-хімічних показників нової ефірної олії дозволило

Досліджено сучасні способи гігротермічної обробки натуральної сировини (моркви, гарбуза, сої) для більш повного збереження каротиноїдів. З'ясовано вплив кінетики процесу сушіння на вміст каротиноїдів у каротиновмісній сировині. Доведено найбільшу ефективність конвективно-вакуумного та конвективного з двоступеневим режимом методів сушіння. Визначено ступінь руйнування клітини у порошку у процесі диспергування. Досліджено фізико-хімічні властивості порошкоподібних каротиновмісних матеріалів. Розроблено технологічні процеси одержання каротиновмісних сумішей та пастоподібних продуктів на основі олії та морквяного порошку для виробництва продуктів харчування з імуномодулювальною дією. Основні результати наукового дослідження впроваджено у виробництво.

  Скачати повний текст

Розроблено гель, для дітей віком від двох років. Надано наукове обгрунтування складу та технології вітамінного гелю на базі пектину яблучного з ефективним комплексом вітамінів. Досліджено фізико-хімічні, структурно-механічні та технологічні властивості гелю та доведено його стабільність у процесі зберігання протягом двох років. Визначено кінетичні параметри лікарського препарату. Показано, що вивільнення відбувається за рівнянням першого порядку. Доведено специфічну активність і нешкідливість вітамінного гелю. Зазначено, що методики якісного та кількісного аналізу діючих речовин гелю увійшли до проекту АНД. Технологію гелю апробовано за промислових умов.

В соответствии с требованиями ГФУ изучена эффективность антимикробных консервантов в суспензионной лекарственной форме препарата кальция и определен их качественный и количественный состав. Обоснован и экспериментально подтвержден рациональный состав вспомогательных веществ - корригентов вкуса, которые обеспечивают приемлемые органолептические характеристики суспензии.

Індекс рубрикатора НБУВ: Л662.95 А

Рубрики:

Вітаміни

Шифр НБУВ: Ж29432 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Розроблено основи енергозберігальної технології одержання кокарбоксилази гідрохлориду (ККГХ) з використанням мікрохвильового випромінювання (MXB) як альтернативного джерела активації процесів. Вивчено вплив MXB на процеси дегідратації ортофосфатної кислоти (одержання поліфосфатної кислоти), фосфорилювання тіамінхлориду, концентрування водних розчинів кокарбоксилази та сушіння ККГХ з метою інтенсифікації даних процесів. Показано, що прискорення мікрохвильових процесів обумовлене зростанням передекспоненційного фактору в рівнянні Арреніуса, у той же час енергія активації залишається незмінною. З'ясовано, що зростання швидкості сушіння ККГХ в мікрохвильовому полі викликане зростанням дифузії включень розчинника в кристалітах ККГХ під впливом МХВ. Розроблено метод контрольованої кристалізації, що дозволяє одержувати дрібніші за розмірами порошки з вузьким гранулометричним складом, що мають вдвічі нижчий показник критичної вологості.

Для обеспечения качества фармацевтических субстанций при промышленном производстве необходимым условием является стандартизация всех процессов, особенно непосредственно синтеза. Изучили и обобщили экспериментальные данные по выбору растворителя при промышленном производстве субстанции йодметилата бензиламида изоникотиновой кислоты с использованием методов и принципов концепции Quality by design. При анализе полученных данных учитывали выходы полупродукта синтеза (бензиламида изоникотиновой кислоты) и конечного продукта, класс токсичности растворителей, количественное содержание действующего вещества и чистоту субстанции после перекристаллизации, а также ее соответствие требованиям Государственной фармакопеи Украины. В результате установлено, что наиболее высоких выходов и чистоты целевого продукта удается достичь при использовании полярных органических растворителей. Полученные результаты свидетельствуют, что оптимальным растворителем для синтеза является изопропанол, а для кристаллизации - водный этанол.

Індекс рубрикатора НБУВ: Л662.95

Рубрики:

Вітаміни

Шифр НБУВ: Ж14378 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Індекс рубрикатора НБУВ: Л662.95 А

Рубрики:

Вітаміни

Шифр НБУВ: Ж68690 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Предложена селективная кинетико-спектрофотометрическая методика количественного определения примесей меди в субстанции аскорбиновой кислоты, которая основана на реакции каталитического окисления аскорбиновой кислоты метиленовым синим. Скорость индикаторной реакции контролировали спектрофотометрически по поглощению красителя, использовали дифференциальный вариант кинетического метода. Показана возможность избирательного определения примесей меди в присутствии ионов железа в субстанции аскорбиновой кислоты. Полученные результаты согласуются с данными референтного метода.

Источником получения витамина D2 в промышленности является эргостерин, поэтому актуален поиск его дешевых и богатых источников является актуальным. Среди исследованных нами 22 видов настоящих грибов его содержание оказалось самым высоким в говорушке серой (Clitocybe nebularis (Fr.) Kumm.). Поэтому с целью разработки рациональной методики его получения осуществлена очистка эргостерина из сушеных выжимок базидиом 2 методами: щелочного гидролиза и экстракции сырья метанолом со следующей хроматографией на силикагеле. Установлено, что хроматографическая очистка на колонке силикагеля имеет преимущества над щелочным гидролизом сырья, позволяя получить чистый эргостерин в одну стадию с высоким выходом (2,54 %) и открывает возможность получения других веществ, которые содержатся в метанольной вытяжке.

Індекс рубрикатора НБУВ: Р281.771 + Л662.95

Рубрики:

Вітаміни

Вітаміни

Шифр НБУВ: Ж14678 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Розглянуто проблему одержання природних каротиноїдів для їх практичного застосування. Ксантокаротин, одержаний біотехнологічним способом, можна використовувати у легкій промисловості як альтернативу штучним пігментам. Потреба у виділені природних каротиноїдів також зумовлена їх придатністю для медичного застосування, оскільки ці речовини характеризуються різноманітною біологічною активністю (протипухлинною, радіопротектроною, антимікробною, противірусною, антиоксидантною). Мета роботи - підбір способу й умов для ефективного екстрагування каротиноїдів з біомаси Laetiporus sulphureus. По завершенні глибинного культивування продуцента проведено екстракцію пігментів за допомогою різних методів і визначено вміст каротиноїдів. Вибрано ефективну схему екстракції, що надає змогу достатньо повно виділити каротиноїдні сполуки, та розраховано вміст каротиноїдних речовин у біомасі продуцента. Визначено оптимальний спосіб екстрагування - етанол-гексановий. Встановлено, що з підвищенням температури витримки екстракту змінюється склад ключової фракції речовини.

Досліджено вплив вітамінів групи B (B1, B6, B12) на морфологію кристалів кальцію оксалату моногідрату (COM), процеси нуклеації та величину поверхневої енергії. Виявлено, що додавання вітамінів B1 і B6 (c = 5 - 50 ммоль/л) в розчин COM призводить до пригнічення росту кристалів і зменшення їх розмірів пропорційно збільшенню концентрації домішки. Ступінь інгібування росту кристалів COM у разі введення B1 і B6 становить понад 95 %. Встановлено зниження величини поверхневої енергії кристалів COM за присутності вітамінів у концентрації 40 - 50 ммоль/л.

Увагу присвячено біотехнології отримання рибофлавіну та ефірної олії з ароматом троянди з використанням аскоміцету Eremothecium ashbyi. Досліджено біологічні властивості Е. ashbyi F-340 та рівень його біосинтетичної активності. Виявлено умови довготривалого зберігання продуценту. Запропоновано методи підвищення біосинтетичної здатності продуценту за допомогою підтримуючої селекції та УФ-опромінення. Встановлено вік та концентрацію посівного матеріалу, за яких спостерігається максимальне накопичення рибофлавіну. Встановлено джерела карбону та нітрогену, що сприяють збільшенню виходу рибофлавіну, оптимальні значення вихідного pH середовища для максимального біосинтезу рибофлавіну та біомаси, доцільні умови перемішування. Вперше показано можливість використання в якості джерела карбону глюкозо-фруктозного сиропу: вітчизняної відновлюваної сировини, що виробляється з кукурудзи. Доведено здатність Е. ashbyi F-340, одночасно з рибофлавіном, синтезувати ефірну олію з ароматом троянди в широкому варіаційному діапазоні. Зауважено, що найбільша кількість олії продукується на середовищі з глюкозо-фруктозним сиропом. За допомогою факторного експерименту отримано склад модифікованого поживного середовища, що призвело до значного збільшення виходу рибофлавіну. На основі проведених досліджень розроблено технологічну схему одночасного отримання рибофлавіну та ефірної олії з ароматом троянди з використанням Е. ashbyi F-340.