Проведено мікробіологічну оцінку деревини дубової клепки в Одеській, Закарпатській, Вінницькій, Київській, Житомирській та Черкаській областях України для виробництва виноробної бочкотари. Виявлено, що склад мікроорганізмів не залежить від району заготовки деревини і визначається мікобіотою грунту парку зберігання деревини.

Приведены результаты исследований древесины дуба типичных насаждений лесхозов Харьковской области с точки зрения целесообразности ее использования для производства высококачественной клепки для винных и коньячных бочек. Установлены особенности макроструктуры древесины дуба, ее физические и химические свойства, а также возможные среднегодовые объемы заготовки клепочного кряжа.

Наведено результати досліджень розподілу фенольних речовин у стовбурах дуба звичайного, які дозволяють створювати смакові "букети" шляхом виготовлення клепки для винних і коньячних бочок з різних зон стовбура. Доведено більш високу стійкість ядрової деревини до гнилизни у порівнянні із заболонною.

Приведены результаты исследований распределения фенольных веществ в стволах дуба обычного, которые дают возможность создавать вкусовые "букеты" путем изготовления клепки для винных и коньячных бочек из различных зон ствола. Доказана более высокая устойчивость ядровой древисины к гнилям по сравнению с заболонной.