Наведено результати вивчення відгодівельних, фізико-хімічних, гематологічних та дегустаційних особливостей тварин і продукції їх забою за різних методів розведення свиней великої білої, великої чорної і полтавської м'ясної порід.

Досліджено вплив амніотичної рідини на активність біологічного окиснення в ендометрії корів за умов статевого циклу, тільності та функціональної патології яєчника. Детально розглянуто репродуктивні якості свиноматок асканійського типу української м'ясної породи за різних методів підбору. Значну увагу приділено особливостям росту внутрішніх органів ярок різних адаптаційних типів, імунотерапії стафілококових захворювань шкіри собак, застосуванню деяких антиоксидантів та ентеросорбентів з метою зниження рівня нітратів і нітритів у тканинах організму курей, профілактиці диспепсії у новонароджених телят. Наведено токсикологічну характеристику гідрохімічного режиму Тілігульського лиману.

Показано результати експериментів з вивчення морфологічних особливостей розвитку органів дихання, кровообігу, шлунково-кишкового тракту, статевої системи свинок полтавської м'ясної породи у 2, 4, 6 і при досягненні живої маси 125 кг залежно від інтенсивності вирощування.

За даними обробки племінних записів двох племзаводів Херсонщини вивчено кореляційні зв'язки основних репродуктивних ознак свиней асканійського типу української м'ясної породи. Встановлено можливість використання кількісної залежності між селекційними ознаками для добору в процесі подальшого удосконалення стад.

Роботу присвячено вивченню генетичного потенціалу свиней різних генотипів, найбільш ефективних варіантів міжпородного схрещування та гібридизації універсальної великої білої та спеціалізованих м'ясних порід - ландрас, дюрок та полтавської м'ясної за умов індустріальної технології виробництва свинини. Виявлено: найвищих показників відгодівельних якостей досягають свині, отримані в поєднанні помісних маток (велика біла times дюрок) з кнурами полтавської м'ясної породи.

Проведено науковий пошук використання екстер'єрних вимірів грудей і тазової кінцівки тулуба для визначення інтенсивності формування м'ясної продуктивності. Встановлено, що розрахунки поперечного розрізу грудей, горизонтального та вертикального профілю тазової кінцівки доповнюють одне одного та можуть використовуватись для визначення показника м'ясної продуктивності у ранньому віці.

Досліджено показники продуктивності свиноматок українського внутрішньопородного типу великої білої породи УБВ-1 шляхом чистопородного розведення, прямого та зворотнього схрещувань з кнурами української м'ясної породи харківського та полтавського центрального заводських типів.

Встановлено, що хлорид кальцію, в чистому вигляді та суміші з преміксом підвищує продуктивність бичків м'ясної симентальської худоби.

Вивчено вплив різного рівня протеїну і співвідношення амінокислот в раціоні кнурів трьох порід: великої білої, миргородської, полтавської м'ясної на деякі біохімічні показники крові і спермопродукцію. Концентрація загального білка, альбумінів, фруктози, активність лактатдегідрогенази в плазмі крові і гемолізатах еритроцитів свідчить про нормальний перебіг білкового і енергетичного обміну у піддослідних тварин. Із результатів досліджень виходить, що в раціон кнурів-плідників необхідно вводити перетравного протеїну не менше 120-125 г на кормову одиницю. Зниження перетравного протеїну до 107 г на кормову одиницю супроводжується зменшенням спермодози в еякуляті в середньому на 24,5 .

Встановлено, що раціони з високою концентрацією енергії 15 - 17 МДж і збалансовані за 28 факторами живлення сприяють підвищенню перетравності і використанню поживних речовин кормів у раціонах, забезпечують високі середньодобові прирости (785 - 898 г.) та економію комбікорму.

В історичному аспекті досліджено генезис симентальської породи від її зародження в Швейцарії до наших часів в різних країнах світу і, насамперед, в Україні. Подається матеріал щодо господарських корисних ознак, напрямів селекції, ролі цієї породи в породотворчому процесі у скотарстві. Науково обгрунтовується створення на базі вітчизняної молочно-м'ясної породи із залученням імпортних сименталів спеціалізованої м'ясної породи с ознаками, характерними для кращих світових порід цього напряму продуктивності. Значну увагу в роботі приділено породній технології - запоруці створення і ведення цієї породи, у тому числі, в фермерських господарствах та господарствах зони ураження радіонуклідами внаслідок аварії на Чорнобильській АЕС.

Викладено методичні, організаційні та технологічні аспекти застосування генетичних досліджень під час створення в Україні галузі м'ясного скотарства. Основну увагу приділено методичним основам генетичної оцінки племінних ресурсів м'ясної худоби, використанню генетичних маркерів, цитогенетичним і фізіологічним показникам у процесі створення та консолідації нових порід.

Індекс рубрикатора НБУВ: П60-334.33

Рубрики:

Велика рогата худоба

Шифр НБУВ: Ж62935 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Наведено результати вивчення динаміки співвідношення живої маси і прижиттєвої товщини шпику у кнурців великої білої (ВБ), миргородської (М), ландрас (Л), дюрок (Д), полтавської м'ясної породи (ПМ) і червонопоясної спеціалізованої лінії (ЧПСЛ), а також зроблено спробу пов'язати господарські ознаки з даними ліпідного обміну.

Викладено результати досліджень з вивчення ефективних поєднань, одержаних на основі схрещування з використанням нових спеціалізованих генотипів свиней - центрального полтавського типу української м'ясної і внутріпородного типу великої білої породи, а також порід естонська беконна і дюрок.

Наведено експериментальні дані з вивчення ефективності поєднання у ході схрещування різних порід свиней: великої білої, великої чорної, полтавської м'ясної, а також з відгодівлі чистопорідних, двопорідних та трипорідних помісей до живої маси 100, 125 і 150 кг.

Подано результати науково-господарського досліду з вивчення ефективності схрещування великої білої, великої чорної, дюрок та полтавської м'ясної порід і відгодівлі підсвинків до 100, 125 та 150 кг живої маси. Встановлено, що дво- та трипородне схрещування свиней у поєднаннях, які вивчаються, позитивно позначається на господарськи корисних якостях помісей, особливо з використанням дюрок та полтавської м'ясної породи.

Наведено результати досліджень комплексної характеристики м'ясної продукції тварин української м'ясної породи, вирощених в Чорнобильській зоні.

Розглянуто проблеми раціонального використання вторинних видів сировини і комплексного перероблення сировини на підприємствах м'ясної промисловості. Проаналізовано питання удосконалення ціноутворення на вторинну сировину, а також на вироблену з неї продукцію.

Вміщено інформацію про розведення, технологію утримання та годівлі, профілактику та лікування великої рогатої худоби за умов особистого (фермерського) господарства. Описано способи отримання молочної та м'ясної продукції, особливості її зберігання та переробки.