2. |
Димань Т. М. Харчування людини / Т. М. Димань, М. М. Барановський, М. С. Ківа, Т. Г. Мазур, Л. П. Загоруй. - Біла Церква : Білоцерк. держ. аграр. ун-т, 2005. - 301 c. - укp.Розглянуто класичні та альтернативні теорії та концепції раціонального харчування. Проаналізовано вплив релігійних положень на споживання харчових продуктів і особливості національної кухні різних народів. Розглянуто фізіологічні основи функціонування травної системи людського організму, проаналізовано якісний склад харчового раціону. Висвітлено питання забезпечення безпеки харчових продуктів і продовольчої сировини. Проаналізовано базові принципи технології зберігання харчової продукції та сучасні способи її ідентифікації. Обгрунтовано фізіолого-гігієнічні вимоги щодо організації раціонального харчування. Розглянуто критичні технології виробництва штучних продуктів харчування. Проаналізовано сучасні методи конструювання, проектування та забезпечення екологічної чистоти харчових продуктів. Рассмотрены классические и альтернативные теории и концепции рационального питания. Проанализировано влияние религийных положений на употребление продуктов питания и особенности национальной кухни разных народов. Рассмотрены физиологические основы функционирования пищеварительной системы и качественный состав пищевого рациона. Освещены вопросы обеспечения безопасности пищевых продуктов и продовольственного сырья. Проанализированы базовых принципы технологии хранения пищевых продуктов и современные способы их идентификации. Обоснованы физиолого-гигиенические требования по организации рационального питания. Рассмотрены критические технологии производства искусственных продуктов питания. Проанализированы современные методы конструирования, проектирования и обеспечения экологической чистоты пищевых продуктов. Індекс рубрикатора НБУВ: Р123.0 я9
Рубрики:
Шифр НБУВ: ВА662120 Пошук видання у каталогах НБУВ
|
3. |
Басовський М. З. Розведення сільськогосподарських тварин : Підруч. для студ. аграр. закл. освіти ІІІ - ІV рівнів акредитації за спец. 7.130.201 "Зооінженерія" / М. З. Басовський, В. П. Буркат, Д. Т. Вінничук, В. П. Коваленко, М. С. Ківа. - Біла Церква : Білоцерков. держ. аграр. ун-т, 2001. - 400 c. - Бібліогр.: с. 386-391. - укp.Висвітлено засади зоотехнічної науки та практики, а також питання походження, еволюції, росту, розвитку, конституції, екстер'єру, інтер'єру, продуктивності, відбору та підбору сільськогосподарських тварин. Наведено методи їх розведення (чистопородний та за лініями), розглянуто їх міжвидову гібридизацію, а також основні закономірності онтогенезу. Визначено фактори, що впливають на ріст і розвиток тварин. З урахуванням положень основних законодавчих актів з племінної справи проаналізовано особливості організації та планування племінної роботи. Висвітлено проблеми великомасштабної селекції у тваринництві. Освещены основы зоотехнической науки и практики, а также вопросы происхождения, эволюции, роста, развития, конституции, экстерьера, интерьера, производительности, отбора и подбора сельскохозяйственных животных. Приведены методы их разведения (чистопородный и по линиям), рассмотрены межвидовая гибридизация животных, а также основные закономерности онтогенеза. Определены факторы, влияющие на их рост и развитие. С учетом положений основных законодательных актов по племенному делу проанализированы особенности организации и планирования племенной работы. Освещены проблемы крупномасштабной селекции в животноводстве. Індекс рубрикатора НБУВ: П5я73-1
Шифр НБУВ: ВА631302 Пошук видання у каталогах НБУВ
|