Тези доповідей V міжнародної науково-практичної конференції "Хлібопродукти-2005", 14-16 вересня 2005 р., м. Одеса [Текст] / ред. кол. Б. В. Єгоров [та ін.] ; Одеська національна академія харчових технологій. - О. : Видавничий центр "ТЭС", 2005. - 137 с. - ISBN 966-8145-28-3