Пошуковий запит: (<.>U=Л955.4$<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 14
Представлено документи з 1 до 14
|
|
| | | |
|
| 1. |
ДС93241
Касьянова, Надія Олександрівна.
Удосконалення технології кисломолочних десертів на основі сметани [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.04 / Касьянова Надія Олександрівна ; Національний ун-т харчових технологій. - К., 2006. - 139 , [59]арк.: табл. - арк. 120-139
Рубрики:
Видання зберігається у :
Основний фонд
| |
|
| | | |
|
| 2. |
РА344513
Касьянова, Надія Олександрівна.
Удосконалення технології кисломолочних десертів на основі сметани [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.04 / Касьянова Надія Олександрівна ; Національний ун-т харчових технологій. - К., 2006. - 22 с.
Рубрики:
Видання зберігається у :
Основний фонд
| |
|
| | | |
|
| 3. |
РА379305
Сабадош, Ганна Олександрівна.
Технологія десертів молочних з використанням карагінанів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 / Сабадош Ганна Олександрівна ; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Х., 2011. - 18 с. : рис., табл.
Рубрики:
Видання зберігається у :
Основний фонд
| |
|
| | | |
|
| 4. |
ДС128134
Сабадош, Ганна Олександрівна.
Технологія десертів молочних з використанням карагінанів [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 / Сабадош Ганна Олександрівна ; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Х., 2010. - 276 арк. : рис. - Бібліогр.: арк. 255-276.
Рубрики:
Видання зберігається у :
Основний фонд
| |
|
| | | |
|
| 5. |
РА402811
Романченко, Світлана Володимирівна.
Розробка технології напою кисломолочного для дитячого харчування [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Романченко Світлана Володимирівна ; Одес. нац. акад. харч. технологій. - О., 2013. - 20 с. : рис., табл.
Рубрики:
Видання зберігається у :
Основний фонд
| |
|
| | | |
|
| 6. |
РА402813
Золовська, Олена Василівна.
Розробка технологій молочно-рослинних десертів профілактичного призначення [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 / Золовська Олена Василівна ; Одес нац. акад. харч. технологій. - О., 2013. - 20 с. : рис., табл.
Рубрики:
Видання зберігається у :
Основний фонд
| |
|
| | | |
|
| 7. |
РА406594
Плотнікова, Раїса Валеріївна.
Технологія напівфабрикатів десертної продукції на основі молока знежиреного з регульованим складом сольової системи [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 / Плотнікова Раїса Валеріївна ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків, 2014. - 19 с. : рис.
Рубрики:
Видання зберігається у :
Основний фонд
| |
|
| | | |
|
| 8. |
РА410432
Соломон, Алла Миколаївна.
Розробка технологій десертних ферментованих продуктів функціонального призначення [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Соломон Алла Миколаївна ; Одес. нац. акад. харч. технологій. - Одеса, 2014. - 19 с. : рис., табл.
Рубрики:
Видання зберігається у :
Основний фонд
| |
|
| | | |
|
| 9. |
РА411967
Слободнюк, Руслан Євгенійович.
Технологія десертної продукції на основі механічно модифікованого кукурудзяного крохмалю [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 / Слободнюк Руслан Євгенійович ; Київ. нац. торг.-екон. ун-т. - Київ, 2014. - 20 с. : рис., табл.
Рубрики:
Видання зберігається у :
Основний фонд
| |
|
| | | |
|
| 10. |
РА435395
Кузьмик, Ульяна Геннадіївна.
Удосконалення технології паст кисломолочних з прянощами [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Кузьмик Ульяна Геннадіївна ; Нац. ун-т харч. технологій. - Київ, 2018. - 24 с. : рис., табл.
Рубрики:
Видання зберігається у :
Основний фонд
| |
|
| | | |
|
| 11. |
ВА842346
Соломон, А. М..
Кисломолочні десерти з подовженим терміном зберігання [Текст] : монографія / Соломон А. М., Новгородська Н. В., Бондар М. М. - Вінниця : ВНАУ, 2020. - 153 с. : рис., табл. - Бібліогр.: с. 131-153. - 100 прим. - ISBN 978-617-7789-14-6
Рубрики:
Видання зберігається у :
Основний фонд
| |
|
| | | |
|
| 12. |
ДС139853
Романченко, Світлана Володимирівна.
Розробка технології напою кисломолочного для дитячого харчування [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Романченко Світлана Володимирівна ; Одес. нац. акад. харч. технологій. - Одеса, 2013. - 256 арк. : рис., табл. - Бібліогр.: арк. 168-208.
Рубрики:
Видання зберігається у :
Основний фонд
| |
|
| | | |
|
| 13. |
ДС140216
Плотнікова, Раїса Валеріївна.
Технологія напівфабрикатів десертної продукції на основі молока знежиреного з регульованим складом сольової системи [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 / Плотнікова Раїса Валеріївна ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків, 2014. - 294 арк. : рис., табл. - Бібліогр.: арк. 165-183.
Рубрики:
Видання зберігається у :
Основний фонд
| |
|
| | | |
|
| 14. |
ДС140446
Золовська, Олена Василівна.
Розробка технологій молочно-рослинних десертів профілактичного призначення [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 / Золовська Олена Василівна ; Одес. нац. акад. харч. технологій. - Одеса, 2013. - 237 арк. : рис., табл. - Бібліогр.: арк. 161-185.
Рубрики:
Видання зберігається у :
Основний фонд
| |
Простий пошук
Віртуальна довідка