Пошуковий запит: (<.>U=Л924$<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 64
Представлено документи з 1 до 20
|
| | |
| 1. | ДС40221 Эспиро Захи Совершенствование рабочих органов машин для производства мясных порционных полуфабрикатов [Текст] : Дис...канд.техн.наук:05.02.14 / Эспиро Захи ; КТИПП. - К., 1993. - 148 л.
|
| 2. | ДС49921 Беляева Е. М. Технология мясных фаршевых изделий из односортного мяса [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Беляева Елена Михайловна ; Харьковская гос. академия технологии и организации питания. - Х., 1996. - 202 с.
|
| 3. | ДС92703 Слащева А. В. Технологія м'ясних і рибних січених напівфабрикатів з топінамбуром [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Слащева Аліна В'ячеславівна ; Донецький держ. ун-т економіки і торгівлі ім. М.Туган-Барановського. - Х., 2006. - 326 арк.
|
| 4. | ДС92743 Мізнік Л. М. Визначення раціональних конструктивно-технологічних параметрів процесів виготовлення виробів із тіста з начинкою [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / Мізнік Лариса Миколаївна ; Національний ун-т харчових технологій. - К., 2006. - 122 арк.: рис., табл.
|
| 5. | ДС101412 Кандалей О. В. Технологія м'ясних кулінарних виробів функціонального призначення з використанням фукусів [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Кандалей Ольга Валентинівна ; Київський національний торговельно-економічний ун-т. - К., 2007. - 149 арк.+ дод.
|
| 6. | ДС104158 Горбань В. Г. Технология фарша из говядины ферментированной и кулинарных изделий на его основе [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Горбань Виктор Григорьевич ; Харьковский гос. ун-т питания и торговли. - Х., 2007. - 268 л.
|
| 7. | ДС106925 Серік М. Л. Технологія композиції мінерально-білково-жирової та м'ясних січених виробів з її використанням [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Серік Максим Леонідович ; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. - Х., 2007. - 340 арк.
|
| 8. | ДС106978 Колесник А. А. Технология мясных фаршевых изделий специального назначения с использованием полуфабриката костного пищевого [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Колесник Алина Алексеевна ; Харьковский гос. ун-т питания и торговли. - Х., 2007. - 354 л.
|
| 9. | ДС61028 Зюзько А. В. Разработка технологии получения формованных мясо- растительных полуфабрикатов [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 05.18.04 / Зюзько Алла Валентиновна ; Одесская гос. академия пищевых технологий. - О., 1999. - 214 л.: рис.
|
| 10. | ДС65512 Пересічна С. М. Товарознавча оцінка кров'яних ковбас та м'ясних кулінарних виробів з використанням чорного харчового альбуміну [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 05.18.15 / Пересічна Світлана Михайлівна ; Київський держ. торговельно-економічний ун-т. - К., 2000. - 279 арк.: рис.
|
| 11. | РА272819 Эспиро Захи Совершенствование рабочих органов машин для производства мясных порционных полуфабрикатов [Текст] : Автореф.дис...канд.техн.наук:05.02.14 / Эспиро Захи ; КТИПП. - К., 1993. - 23 с.
|
| 12. | РА290988 Бєляєва О. М. Технологія м'ясних фаршових виробів з односортного м'яса [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Бєляєва Олена Михайлівна ; Харківська держ. академія технології та організації харчування. - Х., 1996. - 21 с.
|
| 13. | РА349527 Кандалей О. В. Технологія м'ясних кулінарних виробів функціонального призначення з використанням фукусів [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Кандалей Ольга Валентинівна ; Київський національний торговельно-економічний ун-т. - К., 2007. - 21 с.
|
| 14. | РА344514 Мізнік Л. М. Визначення раціональних конструктивно-технологічних параметрів процесів виготовлення виробів із тіста з начинкою [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / Мізнік Лариса Миколаївна ; Національний ун-т харчових технологій. - К., 2006. - 18 с.
|
| 15. | РА344621 Слащева А. В. Технологія м'ясних і рибних січених напівфабрикатів з топінамбуром [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Слащева Аліна В'ячеславівна ; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. - Х., 2006. - 18 с.
|
| 16. | РА359942 Москаленко О. В. Технологія білкового напівфабрикату з колагенвмісної сировини для м'ясних січених виробів [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Москаленко Ольга Василівна ; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. - Х., 2008. - 18 с.
|
| 17. | РА304907 Зюзько А. В. Розробка технології виробництва формованих м'ясо- рослинних напівфабрикатів [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.04 / Зюзько Алла Валентинівна ; Одеська держ. академія харчових технологій. - О., 1999. - 19 с.
|
| 18. | РА310670 Пересічна С. М. Товарознавча оцінка кров'яних ковбас та м'ясних кулінарних виробів з використанням чорного харчового альбуміну [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.15 / Пересічна Світлана Михайлівна ; Київський держ. торговельно- економічний ун-т. - К., 2000. - 18 с.: рис.
|
| 19. | РА326994 Медведовський Я. С. Технологія м'ясних фаршевих виробів з біологічно активними речовинами [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Медведовський Яків Семенович ; Київський національний торговельно-економічний ун-т. - К., 2003. - 17 с.: рис., табл.
|
| 20. | РА353340 Горбань В. Г. Технологія фаршу з яловичини ферментованої та кулінарних виробів на його основі [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Горбань Віктор Григорович ; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. - Х., 2007. - 19 с.
|
| | |
Простий пошук
Віртуальна довідка