Встановлено, що наноретентат у порівнянні з продуктами мембранної обробки підсирної сироватки за ступенем очистки від білків, жирів і золи, а також за показником доброякісності є найбільш придатною сировиною для виробництва карамельних барвників. Обгрунтовано раціональні технологічні параметри процесу карамелізації наноретентату. Досліджено фізико-хімічні, органолептичні та мікробіологічні показники готового карамельного барвника в процесі зберігання та на підставі одержаних даних рекомендовано умови та термін зберігання такого продукту. Розроблено технологію виробництва карамельного барвників із підсирної сироватки. Визначено дозування карамельного барвника у морозиво "Крем-брюле" та йогурт, встановлено умови зберігання молочних продуктів з карамельним барвником на основі підсирної сироватки. Розроблено проект нормативної документації на виробництво карамельного барвника із підсирної сироватки та розраховано економічні показники.

  Скачати повний текст

Проаналізовано авіаційні події та інциденції, зумовлені недостанім рівнем у льотних екіпажів знань, навичок і вмінь з міжнародного повітряного права. Визначено проблему дослідження. Визначено шляхи її вирішення щодо професійної авіаційної педагогіки. На підставі анкетування та тестування великої кількості осіб льотного складу та курсантів льотних навчальних закладів визначено знання, навички та вміння, а також професійно важливі якості, необхідні для здійснення міжнародних польотів, з урахуванням яких проводиться визначення міжнародної правової культури та правового компонента професіограми пілота. Теоретично обгрунтовано та розроблено технологію формування міжнародної правової культури у майбутніх пілотів (мету, завдання, принципи, зміст, методи навчання, організаційні форми, технічні засоби, критерії та методи оцінювання). На підставі результатів експериментального дослідження підтверджено високу ефективність розробленої технології формування правової культури у майбутніх пілотів. Установлено, що застосування розробленої методики дозволяє підвищити рівень правової підготовки пілотів і забезпечити безпеку польотів на міжнародних повітряних трасах.

  Скачати повний текст