Розглянуто проблеми удосконалення процесів виробництва напоїв шляхом розробки методів підготовки ПМВ (підземних маломінералізованих вод) для технологічних потреб. Досліджено процес видалення методом осадження фторид-іонів з ПМВ різними алюмінійвмісними коагулянтами. Встановлено, що найбільш ефективним коагулянтом є алюміній пентаоксихлорид. З'ясовано, що в основі процесу видалення з води фторидів з використанням алюмінійвмісних коагулянтів лежить механізм іонообмінної сорбції з одночасним утворенням алюмінійфторидних комплексних сполук на поверхні алюміній гідроксиду. Розроблено процеси видалення надлишку фторид-іонів і сполук заліза шляхом фільтрування води крізь модифіковане зернисте завантаження. Встановлено, що найбільш ефективним зернистим завантаженням механічного фільтра є кримський гірських гранодіоритний пісок. Визначено режими модифікації завантаження алюміній пентаоксихлоридом і швидкості фільтрування для цих процесів. Показано, що найбільший вплив на ступінь видалення фторид-іонів має pH вхідної води. Розроблено функціональні схеми дослідно-промислових установок кондиціювання води для виробництва води питної газованої та безалкогольних напоїв.

  Скачати повний текст