Досліджено особливості функціонального стану системи антиоксидантного захисту печінки перепела у віковому аспекті за умов впливу нітрату натрію та у разі додавання у комбікорм зерна амаранту. Показано, що високий рівень продуктів пероксидного окиснення ліпідів у печінці добових перепелят у періоди інтенсивного росту (до 14-ї доби), статевого диморфізму та становлення процесів яйцекладки зумовлює компенсаторне зростання активності антиоксидантних ферментів. Показано, що вміст каротину та жиророзчинних вітамінів (A, E) у печінці 49-70-добових перепелів знижується, що пов'язано з мобілізацією вітамінів з депо на формування складових компонентів яйця. Встановлено, що нітрат натрію у дозі 0,5 г/кг за NO_{3 ^-} сприяє інтенсифікації пероксидного окиснення ліпідів, обумовлює зміни функціональної активності антиоксидантних ферментів та зниження вмісту вітамінів A, E та каротину у печінці перепела. Показано, що використання домішки зерна амаранту у комбікормі запобігає розвитку гемічної гіпоксії, виявлено її протекторний вплив щодо негативної дії нітратів. Встановлено, що використання домішки зерна амаранту у комбікормі сприяє стабілізації процесів ліпопероксидації за рахунок підвищення антиокидантного статусу печінки перепела.

  Скачати повний текст

Наведено теоретичні та експериментальні дані щодо використання в годівлі перепелів комбікормів з різними рівнями кальцію та фосфору. Виявлено зміни в перетравності поживних речовин, балансі азоту, кальцію та фосфору в оргнанізмі перепілок залежно від складу комбікормів та рівнів надходження кальцію та фосфору. Досліджено продуктивні якості несучок, морфологічний, хімічний склад та показники інкубації яєць. Встановлено вплив комбікормів з різними рівнями кальцію та фосфору на мінерельний склад скелета перепілок. Рекомендовано для виробництва яєць використовувати комбікорми з вмістом кальцію 3,0 % та фосфору 0,8 %.

  Скачати повний текст

  Скачати повний текст

Досліджено особливості функціонування системи антиоксидантного захисту, склад ліпідів та вміст продуктів їх пероксидного окиснення у підшлунковій залозі перепелів на ранніх етапах постнатального онтогенезу за дії нітратів та згодовування насіння амаранту у складі комбікорму. Встановлено, що перший місяць життя перепелів характеризується вірогідним зростанням вмісту фосфоліпідів та неестерифікованих жирних кислот, зниженням вмісту триацилгліцеролів, холестеролу та його естерів. Доведено низьку активність системи антиоксидантного захисту протягом першого місяця життя птиці та підвищення її ефективності у підшлунковій залозі з 6-тижневого віку. Виявлено, що дія нітратів на організм птиці супроводжується виснаженням захисних можливостей антиоксидантної системи, що обумовлює підвищення вмісту продуктів пероксидного окиснення ліпідів та змін у складі ліпідів підшлункової залози. Встановлено, що згодовування комбікорму з насінням амаранту на фоні нітратного навантаження сприяє підвищенню активності ферментативної системи антиоксидантного захисту. У співвідношенні окремих класів ліпідів виявлено достовірне зниження вмісту холестеролу, підвищення вмісту триацилгліцеролів та естерів холестеролу. З'ясовано, що нітратне навантаження та згодовування насіння амаранту у складі комбікорму суттєво не впливають на склад ліпідів у жовтку яєць перепелів, зміни співвідношення окремих класів ліпідів у грудному м'язі птиці подібні до змін у підшлунковій залозі, що свідчить про системний вплив насіння амаранту на організм.

  Скачати повний текст

  Скачати повний текст

Проаналізовано процес ідентифікації біотехнології вермікультивування шляхом оптимізації мінерального складу живильного середовища для гібрида червоних каліфорнійських черв'яків за допомогою природних цеолітів вітчизняних родовищ. Досліджено проблему використання черв'ячної біомаси, вирощеної у різних за мінеральним складом живильних середовищах, і самих цеолітів у раціонах перепелів. Вивчено вміст рухомих і малорухомих форм металів у цеоліті Сокирницького родовища Закарпатської області та цеолітовмісному базальтовому туфі родовища "Полицьке-II" Рівненської області. Визначено рівень елімінації феруму, магнію, мангану, купруму та цинку з мінералів залежно від реакції середовища й експозиції. Установлено, що оптимальною концентрацією цеоліту Сокирницького родовища у складі живильного середовища для гібрида червоних каліфорнійських черв'яків є 3 %, а цеолітовмісного базальтового туфу родовища "Полицьке II" - 4,5 %. Визначено оптимальну концентрацію - 1,5 % обох мінералів у складі раціону для перепелів та вивчено біохімічні показники в організмі птиці. Виявлено, що включення 2 % черв'ячної біомаси, вирощеної на живильному середовищі з вмістом 4,5 % цеолітовмісного базальтового туфу, впливає на біохімічні показники, сприяє підвищенню м'ясної та яєчної продуктивності птиці та не є перешкодою для одержання якісної продукції.

  Скачати повний текст

Вивчено вплив оптимальних доз домішок соняшникової олії та вітаміну E до раціонів різних за складом кормових інгредієнтів (традиційного та кукурудзяно-бобового) для японських перепелів на вміст загальних ліпідів, ліпідний і жирнокислотний склад тканин, інтенсивність у них процесів перекисного окиснення ліпідів, несучість і якість яєць. Установлено, що збільшення кількості обмінної енергії у стандартному раціоні для даних птахів з 287,7 кка та кукурудзяно-бобовому з 287,1 ккал до 300,6 ккал за рахунок додавання соняшникової олії та підвищення вмісту вітаміну E до 40 г/т комбікорму сприяє підвищенню рівня фосфоліпідів, есенціальних жирних кислот у тканинах. За цього знижується у них інтенсивність процесів перекисного ліпідів, підвищується несучість та покращується харчова та біологічна цінність яєць за рахунок збільшення у жовтку рівня фосфоліпідів, лінолевої, арахідонової жирних кислот і вітаміну E. Уперше вивчено органо-тканинні особливості вмісту загальних ліпідів, їх класів, жирнокислотного складу у японських перепелів і процесів перекисного окиснення ліпідів. З метою зменшення витрат на виробництво перепелиних яєць запропоновано кукурудзяно-бобовий комбікорм складу: кукурудзи - 43,8 %; макухи соняшникової - 16 %; кормових бобів екструдованих - 20 %; дріжджів кормових - 8 %; крейди - 6 %; олії соняшникової - 4,5 %; солі кухонної - 0,4 %; трикальцій фосфату - 1,8 %; преміксу - 1 %, що містить 40 г/т комбікорму вітаміну E.

  Скачати повний текст

Викладено теоретичний та експериментальний матеріал щодо використання у годівлі перепілок яєчного напряму продуктивності комбікормів з різними рівнями обмінної енергії та сирого протеїну. Виявлено напрям змін у продуктивності, якості яєць, перетравності поживних речовин, балансі азоту, кальцію та фосфату в організмі перепілок залежно від енергетичного та протеїнового живлення. Вивчено продуктивність несучок, морфологічний та хімічний склад, показники інкубації яєць, хімічний та амінокислотний склад м'яса. Проведено оцінку функціонального стану крові та мітохондрій печінки за вмістом метаболітів парамагнітної природи. Запропоновано для промислового виробництва яєць застосування у годівлі перепелів комбікормів з вмістом сирого протеїну 23 % та обмінної енергії 1,34 МДж/100 г.

  Скачати повний текст

Наведено теоретичний і експериментальний матеріал з використання у годівлі перепелів яєчного напряму продуктивності комбікормів з різними рівнями лізину та метіоніну. Виявлено напрям змін у продуктивності молодняку перепелів та амінокислотному складі грудного м'яза. Проведено оцінку морфологічного й амінокислотного складу та біохімічних показників його крові. Вивчено яєчну продуктивність, морфологічний і амінокислотний склад яєць, перетравність поживних речовин і баланс азоту в організмі перепілок залежно від рівня амінокислотного живлення. Рекомендовано під час вирощування молодняку перепелів яєчного напрямку віком 1 - 28 діб використовувати повнораціонний комбікорм з вмістом 1,21 МДж обмінної енергії у 100 г, 23 % протеїну, 1,6 % лізину, 0,75 % метіоніну. У годівлі перепілок-несучок даного напрямку запропоновано використовувати повноцінний комбікорм, в якому рівень обмінної енергії становить 1,34 МДж у 100 г, протеїну - 20 %, метіоніну - і,55 %, лізину - 1,7 %.

  Скачати повний текст

Досліджено процес пероксидного окиснення ліпідів і білково-нуклеїнового обміну в яєчнику перепелів залежно від періоду продуктивності та забезпечення кормів раціону вітаміном Е. Встановлено, що на початку яйцекладки відбувається підвищення інтенсивності пероксидного окиснення ліпідів, зниження антиоксидантного захисту й інтенсивності білково-нуклеїнового обміну в яєчнику перепела. Виявлено, що згодовування кормів з вмістом вітаміну Е 20 мг/кг корму супроводжується підвищенням інтенсивності пероксидного окиснення ліпідів, виснаженням системи антиоксидантного захисту та зниженням білкосинтезувальних процесів. З'ясовано, що згодовування збільшеної в 10 та 20 разів дози вітаміну Е відносно контрольної групи птиці сприяє стабілізації процесів ліпопероксидації, підвищенню активності ферментів системи антиоксидантного захисту та білково-нуклеїнового обміну. Доведено, що у разі тривалого згодовування підвищених доз вітаміну Е спостерігається залежність між його вмістом у кормах, яєчнику та яйцях. Встановлено, що у разі згодовування вітаміну Е в дозі 300 мг/кг і 600 мг/кг його вміст у жовтку яєць зростає в 2,9 та 5,1 раза.

  Скачати повний текст

  Скачати повний текст

Показано вірогідну різницю між рівнем активності ферментів антиоксидантного захисту, концентрацією вітамінів-антиоксидантів і рівнем перекисного окиснення ліпідів у тканинах курячих і перепелиних ембріонів. Показано, що дія монохроматичного червоного світла на інкубаційне яйце птиці перед закладкою та інкубацією сприяє вірогідному прискоренню темпів розвитку ембріонів птиці на ранніх стадіях ембріогенезу, зменшенню ембріональної смертності і збільшенню виведення молодняку.

  Скачати повний текст

Вперше вивчено вплив різних рівнів натрію і калію у комбікормах на продуктивні якості та обмін речовин у дорослих перепелів яєчного напряму продуктивності. Досліджено показники яєчної продуктивності та якості яєць, перетравність поживних речовин корму, баланс азоту, натрію, калію, кальцію та фосфору, морфологічний та біохімічний склад крові, вміст мінеральних елементів у печінці та м'язах перепелів. Встановлено, що оптимальний вміст калію в раціоні птахів складає 0,81 %, а натрію - 0,15 % за їх співвідношення 5,4 : 1. Виявлено, що під час годівлі птахів комбікормом із вказаною кількістю даних елементів зростає яєчна продуктивність, поліпшується якість яєць, знижуються витрати корму на одиницю продукції.

  Скачати повний текст

Встановлено підвищення резистентності еритроцитів, зростання концентрації гемоглобіну, збільшення кількості еритроцитів і кольорового показника у японських перепелів у разі додаткового включення до стандартного комбікорму, що містить 3 % соняшникової олії, домішки 20 г/т комбікорму вітаміну Е. Розглянуто органо-тканинні особливості активності гідролітичних ферментів у тканинах дванядцятипалої кишки, підшлункової залози та печінки перепелів у разі підвищення рівня сирого жиру та збільшення кількості вітаміну Е у раціонах різного компонентного складу. Показано коригувальний вплив рівня вітаміну Е та соняшникової олії у раціонах різного складу на інтенсивність обміну білків в організмі перепелів. Запропоновано дешевий рецепт комбікорму на основі кукурудзи (43,8 %) й екструдованих кормових бобів (20 %) з домішкою соняшникової олії та вітаміну Е для перепілок яєчного напрямку продуктивності.

  Скачати повний текст