Бази даних

Автореферати дисертацій - результати пошуку

Mozilla Firefox Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер
"Mozilla Firefox"

Вид пошуку
Формат представлення знайдених документів:
повнийстислий
 Знайдено в інших БД:Реферативна база даних (14)Книжкові видання та компакт-диски (16)
Пошуковий запит: (<.>U=Л977$<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 1

      
1.

Гріщенко Г.В. 
Розробка технології сухих сумішей з гідролізованим білком для дитячого харчування: автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / Г.В. Гріщенко ; НАН України. Ін-т техн. теплофізики. — К., 2007. — 19 с. — укp.

Розроблено нову технологію виробництва сухих адаптованих сумішей з гідролізованим білком для дитячого харчування. Визначено раціональні режими процесу ферментативного гідролізу білкового комплексу, що за амінокислотним складом адаптований до білків жіночого молока. Експериментально підтверджено доцільність використання ефектів дискретно-імпульсного вводу енергії в процесах диспергування та гомогенізації нормалізованої багатокомпонентної суміші на роторно-пульсаційному апараті циліндричного типу. Обгрунтовано можливість використання суміші гідролізованих білків рослинного та тваринного походження для створення гіпоалергенних продуктів харчування. Здійснено апробацію нової технології виробництва сухих адаптованих сумішей з гідролізованим білком на ВАТ "Хорольський молококонсервний комбінат дитячих продуктів". Розроблено та затверджено нормативно-технічну документацію нової продукції.

  Скачати повний текст


Індекс рубрикатора НБУВ: Л977 +
Шифр НБУВ: РА353681

Рубрики:
 

Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського