Науково обгрунтовано створення фундаментальних засад нової технології стерилізації продуктів харчування високим тиском. За результатами експериментального дослідження та фізико-механічного моделювання кінетики деградації вітамінів та інактивації мікроорганізмів під дією тиску, температури та інших факторів показано, що тиск ~500 МПа є межовим для інактивації більшості мікроорганізмів, вміст вітаміну C змінюється незначно. Кінетика інактивації мікроорганізмів і деградації біомолекул цілком задовільно відтворюється у межах хімічної реакції першого порядку. Високий тиск і підвищена температура збільшують кислотність середовища. Зрушення кислотності зумовлює денатурацію білків, що призводить до інактивації мікроорганізмів. Мікроскопічний механізм впливу тиску на мікроорганізми визначається відкриттям доступу води у внутрішні порожнини білків. Результати роботи можуть бути використані під час вибору оптимальних параметрів обробки продуктів високим тиском для забезпечення стерильності продукту та збереження його харчосмакових якостей з мінімальними витратами енергії та часу, а також для розробки стандартів щодо технології обробки продуктів харчування надвисоким тиском.

  Скачати повний текст

Проаналізовано проблему фізичної реабілітації хворих на туберкульоз легенів на стаціонарному етапі лікування. Розроблено й апробовано комплексну програму фізичної реабілітації, спрямовану на покращення функціонального стану й адаптаційних можливостей кардіореспіраторної системи, загального рівня фізичного здоров'я та якості життя хворих на туберкульоз легенів за умов стаціонару. Підтверджено ефективність запропонованої програми фізичної реабілітації. Обгрунтовано необхідність широкого застосування диференційованої фізичної реабілітації хворих на туберкульоз легенів з урахуванням основних клінічних форм захворювання.

  Скачати повний текст

Метою дисертаційної роботи є дослідження адміністративно-правових засад забезпечення якості вищої освіти та формулювання рекомендацій з удосконалення чинного законодавства у сфері регулювання якості надання освітніх послуг українськими вищими навчальними закладами. Об’єктом дослідження виступають суспільні відносини, які виникають в процесі надання вищими навчальними закладами освітніх послуг, і спрямовані на забезпечення якості вищої освіти. Предметом дослідження є адміністративно-правові засади забезпечення якості вищої освіти. Методи дослідження. У процесі проведення дослідження було застосовано комплекс загальнонаукових і спеціально-правових методів. Використано діалектичний метод пізнання, який надав можливість вивчити суспільні явища у контексті наукового узагальнення. Водночас у процесі дослідження використано історичний, системно-структурний, порівняльно-правовий, формально-логічний методи, а також метод правового моделювання. Наукова новизна отриманих результатів полягає в тому, що дисертація є одним із перших у вітчизняній юридичній науці цілісним ґрунтовним науковим дослідженням теоретичних і практичних проблем адміністративно-правових засад забезпечення якості вищої освіти, у положеннях якого сформульовано й обґрунтовано системні напрями удосконалення чинного законодавства у сфері забезпечення якості надання освітніх послуг з урахуванням зарубіжного досвіду та умов інтеграції української освітньої системи в Європейський освітній простір. Практичне значення отриманих результатів полягає в тому, що у дисертації запропоновані напрями вдосконалення чинного законодавства, що обґрунтовані в процесі реалізації розглянутих адміністративно-правових норм щодо забезпечення якості вищої освіти в Україні. Подані у дисертації теоретичні положення, а також сформульовані пропозиції та рекомендаційні напрями можуть бути застосовані у наступних сферах: - науково-дослідній сфері; - освітньому процесі.^UThe purpose of the dissertation is to research the administrative and legal foundations of ensuring the quality of higher education and to formulate recommendations for improving the current legislation in the field of quality regulation of the provision of educational services by Ukrainian higher education institutions. The object of the research is social relations that arise in the process of providing educational services by higher educational institutions, and are aimed at ensuring the quality of higher education. The subject of the study is the administrative and legal principles of ensuring the quality of higher education. Research methods. In the process of conducting the research, a complex of general scientific and special legal methods was applied. The dialectical method of cognition was used, which provided an opportunity to study social phenomena in the context of scientific generalization. At the same time, historical, systemic-structural, comparative-legal, formal-logical methods, as well as the method of legal modeling were used in the research process. The scientific novelty of the obtained results lies in the fact that the dissertation is one of the first in domestic legal science to conduct a comprehensive thorough scientific study of the theoretical and practical problems of the administrative and legal foundations of quality assurance of higher education, the provisions of which formulate and substantiate systemic directions for improving the current legislation in the field of quality assurance provision of educational services taking into account foreign experience and conditions of integration of the Ukrainian educational system into the European educational space. The practical significance of the obtained results lies in the fact that the dissertation proposes directions for improving the current legislation, which are substantiated in the process of implementing the considered administrative and legal norms for ensuring the quality of higher education in Ukraine. The theoretical propositions presented in the dissertation, as well as the formulated proposals and recommended directions, can be applied in the following areas: - research area; - educational process.