Розроблено організаційно-економічні засади діяльності підприємств з виробництва молока та продуктів його переробки за сучасних умов господарювання, а також надано рекомендації щодо підвищення її ефективності у регіоні з агломераційними ознаками економіки. Досліджено сучасний стан розвитку галузі молочного тваринництва та формування ринку молочних продуктів (МП) України, зокрема Донеччини. Висвітлено роль і значення молочної галузі, основні проблеми її функціонування. Розглянуто особливості формування ринку молока і МП у середовищі вимог агломераційної економіки регіону. Проаналізовано міжнародний досвід вирішення проблем молокопродуктового підкомплексу за сучасних умов, резерви підвищення економічної ефективності основних показників виробничо-господарської діяльності сільськогосподарських молокопродуктових підприємств регіону. Модифіковано економіко-математичну модель до умов господарювання, яка визначає оптимальну структуру виробництва молокопереробних підприємств, що забезпечує максимальне виробництво кінцевої продукції за найменших сукупних витрат з одержанням запланованого прибутку. Розкрито внутрішню будову ринку молока і МП за кількісними та якісними критеріями, оцінено стан інфраструктури, наслідки домінування окремих видів продукції.

  Завантажити