Досліджено теоретико-методичні та науково-прикладні засади формування системи готельних послуг, а також організаційно-економічного забезпечення якості й ефективності готельного сервісу. Розкрито сутність та особливості індустрії гостинності, визначено місце та роль готельного бізнесу у її структурі. Досліджено тенденції розвитку вітчизняного готельного господарства та готельного сервісу. Визначено умови та чинники, що впливають на розвиток готельних підприємств і системи їх послуг. Обгрунтовано якісні характеристики готельних послуг і розроблено методичні підходи щодо оцінювання результативності системи якості готельних послуг. Обгрунтовано напрями підвищення якості обслуговування на готельних підприємствах.

  Завантажити