Розглянуто теоретико-методичні аспекти управління якістю продукції та розроблено практичні рекомендації щодо його поліпшення. Наведено результати систематизації засадничих понять у цій сфері. Узагальнено класифікацію показників якості продукції. Досліджено еволюційний розвиток систем управління даною якістю та доведено необхідність їх впровадження до практичної діяльності вітчизняних підприємств. Здійснено аналіз управління якістю продукції молочного скотарства у сільськогосподарських підприємствах, а також сучасного стану виробництва, переробки та якості молока в Україні. Висвітлено основні результати дослідження системи управління якістю продукції молочного скотарства, обгрунтовано рекомендації щодо її вдосконалення. Запропоновано впровадження систем управління якістю даної продукції до практики сільськогосподарських підприємств на базі розробки комплексу взаємопов'язаних організаційно-економічних і технологічних заходів. Зроблено прогноз середньої ціни реалізації молока у даних підприємствах з урахуванням параметрів його якості з використанням методу штучного інтелекту. Доведено необхідність державного регулювання якості молока та молокопродукції, що має сприяти ефективному розвитку галузі молочного скотарства.

  Завантажити