Простийпошук |
Розширенийпошук |
Покажчики
|
Професійний пошук |
Рубрикатор НБУВ |
Розподілений пошук |
Бази даних
Автореферати дисертацій - результати пошуку
Книжкові видання та компакт-дискиЖурнали та продовжувані виданняАвтореферати дисертаційРеферативна база данихНаукова періодика УкраїниТематичний навігаторАвторитетний файл імен осіб
 |
Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер "Mozilla Firefox" |
|
|
Пошуковий запит: (<.>ID=0823U101785<.>) | |||
|
Загальна кількість знайдених документів : 1 |
|||
Семенюк Катерина Миколаївна Удосконалення технології м’ясних натуральних напівфабрикатів з використанням маринадів на основі рослинних олій : автореферат дис. ... д.філософ : 181 / К. М. Семенюк ; Національний університет біоресурсів і природокористування України. — 2023 — укp. Здійснено комплексний аналіз сучасних технологій натуральних м'ясних маринованих напівфабрикатів, збалансованих за жирнокислотним складом, а також експериментально підтверджено доцільність застосування рослинних олій, як основи для маринадів та ферменту бромелаїну. Оптимізовано композиційний склад маринадів на основі купажів рослинних олій, збалансованих за жирнокислотним складом із використанням ферменту рослинного походження бромелаїну.
 З матеріалами дисертації можна ознайомитись в НРАТ (Національний репозитарій академічних текстів) | |||
Постачальник даних: 
 |
| Відділ інформаційно-комунікаційних технологій |
 Пам`ятка користувача |